丁香鱼也就是小银鱼，由于这类鱼细心闻着鱼的腥味儿并并不是很显著只是有一股浅浅的丁香花的味儿，并且因为它的身型娇小玲珑，因此 大伙儿又叫它丁香鱼，丁香花鱼类具备很高的营养成分，并且作法各种各样，因此 很受大伙儿热烈欢迎，最美味的便是丁香鱼做了，下边给大伙儿详细介绍丁香花鱼干怎么做美味。
善吃的中国人吃丁香鱼的花式十分多。丁香鱼干温小水泡2分鐘后控干，既可佐餐，又可调料，黄、调凉菜、炒鸡蛋均宜，一年四季皆可享受。第一本统计分析我国本土特产品的著作《中国土产综览》详细介绍丁香鱼时表示：“作食品口感好，亦作为设宴下茶的用处。”由此可见这类娇小玲珑的鱼群還是一种非常好的茶料。
并不是全部食材都以粗大肥硕为宜。清朝专业记录中国各种海产品的著作《海错百一录》中有一段十分有趣的记述：“榕城呼童男童女之没用为丁香花，言其越大越一文不值也。”这儿说的丁香花就是丁香鱼。书里还说：“肉食者愈小愈贵，愈大愈贱，白者味逊，淡黄者胜。”由此可见真实的丁香鱼是以若智贵的。麻辣丁香鱼是一种經典的解决方式，下边是实际的操作流程。
银鱼干清洗干净，放适当冷水侵泡5分鐘，不必泡的很松透；将姜、蒜切割成末，葱鲜切花，辣椒干滚刀块预留；热锅入食用油，油比平常烧菜时多一点，银鱼干控干水，下锅文火爆锅；爆锅至鱼身至金黄色松脆，添加1勺子米酒搅拌匀称后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、辣椒干煸香；再次放进前边爆锅好的银鱼煸炒，加少量盐及味精提鲜，撒上葱段就可以。
含有蛋白，可以保持钾钠均衡，消除水肿，增强免疫力，降低血压，缓存贫血，有益于成长发育。
含有胆固醇，保持体细胞的可靠性，提升血管壁柔韧度。保持一切正常男性性功能，增加免疫力。含有镁，提升男性精子的魅力，提高男士生育功能。有利于调整人的心脏活动，减少血压，防止心脏病。调整神经和肌肉活动、提高耐性。
含有钾，具备有利于保持神经身心健康、心率规律性一切正常，能够 预防中风，并帮助肌肉一切正常收拢。具备降血压功效。
含有磷，具备组成骨骼和牙，推动发展及人体组织人体器官的修补，提供动能与魅力，参加酸碱的调整。含有钠，调整血浆渗透压，保持酸碱。
适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退贫血，水肿等病症的群体；成长发育停滞不前的少年儿童；中风、冠心病和糖尿病人；出現肌肉僵硬、腿抽筋、记忆减退、神经错乱、抑郁症、出现幻觉等病症的群体；水肿及分泌乳汁不够的孕妇及哺乳期间；骨疼，牙松、掉下来，驼背、食欲不佳、消化道溃疡梦多、失眠、心烦、爱生气的老人；甲状腺素较为亢奋的人；