在吃龙虾的情况下，最好是要把虾线除掉，由于虾线归属于虾的肠胃，不仅影响口味，对人体是沒有益处的，除开虾线以外，虾脑、虾腮必须除去，尤其是虾腮里边带有一定的重金属超标，很象鱼的内脏，里边的一些残渣比较多，一定要除去，假如吃到腹部里边，对人体的健康是沒有益处的。
虾一定要去除虾线吗
大家都了解虾营养丰富，高蛋白食物低热量，是减肥瘦身人的最喜欢。虾肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。吃龙虾益处多，但一些位置的确不应该吃。
1、虾线
儿时总叫法虾线是便便，吃到口腔内部一股泥腥味儿，影响胃口，可是一家人都吃，因为我就当然跟随吃完。之后了解虾线便是虾的消化系统，是虾未代谢完的废弃物，在虾的背部。有的很黑，有的色调偏淡，通常非常容易集聚重金属超标，因此 烹制前要把虾线拉出去，祛除。
2、虾脑
虾脑最好是别吃，因为虾在生长发育的全过程中，一些危害的化学元素会堆积在头部，假如大家服用虾脑，这种危害的化学元素，对人的身体身心健康，也会导致一定的影响。一般在做虾的全过程中，会将一整只虾一同烹制，但在服用虾的全过程中，虾脑最好是不要吃。
3、虾腮
一般不新鮮或是重金属污染的虾腮会变黑，虾脑中关键集中化了虾的胃、肝脏、心脏等内脏器官，而大伙儿常说最“脏”的地区，实际上是坐落于虾的鳃部。虾关键靠鳃来过虑，因此 有害物都集中化于鳃和表皮，服用时最好是不必吃鳃以上的位置。此外建议尽可能不长吃龙虾或是不太熟的虾，避免 病菌未被杀掉。鉴别虾是不是熟，能够 咬一下，假如咬时肉不酸软，有嚼头，且另外有汁排出，便是熟的；也有，观查被咬开的截面色调是不是一致，一致则熟。