长豆角中带有丰富多彩的维他命、绿色植物蛋白等，适当服用不但能补充人体内需要的多种多样微量元素，还能医治众多病症，因而遭受了大伙儿的热烈欢迎。干炸豆角是在其中的一种食用方法，作法并不繁杂，仅仅操作流程中要是低火就可以了。
一、干炸豆角的作法
1.长豆角洗干净叠成小段
2.锅中滚油，4成热放进长豆角炸，低火
3.将圆葱，咸菜切割成粒
4.炸完长豆角后锅中留一点底油进行爆香麻椒辣椒干
5.炒成香气后放进圆葱粒和咸菜粒，（闻到朝天椒香气后就放圆葱粒，否则朝天椒会糊）
6.倒进炸好的长豆角煸炒，然后熄火加入盐，味精就可以（长豆角早已炸好了，因此煸炒的時间不容易过长）
二、长豆角的功效与作用
1、长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。
2、长豆角中常含的维他命C能够 刺入身体抗原的生成，能够 提升身体的抗病毒治疗功效，预防急性肠炎,腹泻发烧。
3、具备补肾壮阳的作用，可充分保证人的睡眠，李时诊曾夸赞它可以“理中养血，补肾壮阳健胃消食，和五脏，调营卫，生精粹”。说白了“营卫”，便是中医学常说的营卫二气，调节好啦，可充分保证人的睡眠。
4、有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。
5、长豆角中包括维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C，矿物包含铁制、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白及叶酸片。
6、长豆角中带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。
除此之外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝儿等不适感。小孩子食积、气胀的情况下，加入适量的生豆角生，细嚼后吞咽，能够 具有一定的减轻功效。