来到夏季的情况下大家可能大量的還是喜爱去吃一些凉菜的，终究许多的干锅菜吃起來会让大家觉得到非常的酷热，那样长此以往得话便会促使食欲越来越并不是很好的，所以说就可以吃一些凉菜的，那样发酸觉得能够提高胃口的，例如拌凉菜青椒，这道菜式吃起來得话味儿是十分非常好的，乃至是还会继续觉得到较为多种多样一些的。
所需食物
作法一
主要材料：辣椒300克[1]
调味品：盐3克,鸡精2克,芝麻油2克,生抽15克
作法二
辣椒2个，小辣椒2根，盐2匙，白砂糖1小勺，酒酿1/2匙，姜2片，白米醋1小勺，芝麻油1小勺。
做法
作法一
1、将辣椒去蒂、籽，清洗切割成不规律的块;
2、辣椒放进沸水锅中焯透，捞起来控干水预留;
3、把控干水的辣椒在碗选用食盐腌渍30分钟上下;
4、扔掉腌出的水，添加生抽、鸡精、芝麻油，翻拌就可以服用。
作法二
1、把小辣椒清洗，切条;姜清洗，切末。
2、将辣椒清洗去籽，切片。
3、添加冷水1500ml于锅内烧开，放进辣椒氽烫后捞出，泡凉开水待凉。
4、把辣椒控干放进器皿内，添加朝天椒丝、生姜沫、盐、白砂糖、酒酿、白米醋、芝麻油，翻拌后就可以。
服用注意事项
朝天椒也不能多吃，不然会出現口干舌燥、咽喉痛、大便不通畅等病症。凉拌青椒丝需要的原材料有柿椒、生猪肉、蒜末、生姜沫、盐、糖、醋等，归属于一道家常小炒，色香味俱全。
2、锅内水烧开，加一滴油少量盐，把辣椒丝焯一下
3、捞起来过冷水，滤干水份备用
4、加蒜末、生姜沫、盐、少量糖、醋少量
5、锅内火少量油，加丝袜高跟鞋炒过，再加几颗麻椒炒一下，连油一起倒在辣椒丝上，翻拌就可以
1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效
2、防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率
3、提升胃口、促进消化： 朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化
4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。