卤五花肉块是较为特点的一种食用方法，但是我们会发觉许多情况下享有这种特色美食全是在外面选购的，可是在健康卫生问题上的确沒有确保，因此 大伙儿能够详尽了解一下怎样在家里亲自动手制做卤五花肉块，那样不但能够感受到美食做法的快乐，又可以让自身安心享受这种特色美食。
一、原材料
五花肉900克是，珠葱50克是，水1000㏄，A.生抽150克是，五香粉1/4小勺，白胡椒粉少量，B.酱油膏50克是，白砂糖1一茶匙，酒酿240㏄
1.五花肉清洗切一小块，添加生抽翻拌预留。
2.珠葱去头，清洗切条预留。
3.热锅，倒进适当沙拉油，进行爆香做法2的珠葱段，再放进做法1的五花肉炒出香味，续添加调味品B炒至进味。
4.取一石锅，倒进做法3，并添加水、五香粉、白胡椒粉，煮至滚沸后，盖上盖子，转文火焖煮约1钟头就可以。
二、卤五花肉的作法详尽流程
1. 香莱清洗切末；葱清洗切条；姜清洗切成片；
2. 五花肉清洗，放进沸水中烫熟，捞起来控干；
3. 锅中倒进适当的油烧开，放进五花肉炸到外皮呈淡橙黄色时捞起来，渗入冷水中泡5分鐘，再捞起来控干；
4. 锅中放进卤料包（浅色生抽、酒酿、水200ml、老冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用火灾烧开，再改成文火卤到软烂，捞起来切成片；
5. 盛在菜盘中，洒上一些卤料和芝麻油，再撒上香莱就可以了。
三、制做秘诀：
因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油500克上下。
食物相克：香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。