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蒜香花甲的做法

蒜香花甲是一道备受大家喜爱的菜式,其关键食物便是花蛤和蒜,在配搭一下别的食物,制做出去的蒜香花甲拥有浓浓蒜香和花蛤的美味,花蛤蛋白质含量极高,脂肪率少,而且带有丰富多彩是营养元素,常常吃花蛤能够 减少胆固醇,对清目止咳化痰都是有一定的作用。蒜香花甲制做简易,美味可口。

食物:花蛤、蒜

制做流程:

1.花蛤最好是中午去买,来到中午花蛤的碎石子早已吐完后。把买来的花蛤加水里清理干净,要数次清洗,放点盐再泡沫让花蛤吐干净小石子。烧开,放进花蛤不断滚动烫煮到都打开了外壳。控干热开水,用凉水清洗有残余的小石子。清洗好后控干预留。准备好蒜头和麻椒,喜爱辣的能够 提前准备辣椒干。

2.接下去,提前准备一个碗,把糖、醋、生抽酱油,酱油、东台放进碗里调为调味品汁。准备好炒菜锅,锅中加点油烧开。下蒜头辣椒干进行爆香,蒜头进行爆香后放进花蛤火灾煸炒。由于花蛤早已掉焯水是熟的,只需要炒两下,就可以放调味品汁了。放进调味品汁后火灾煸炒收湿水分,就可以熄火出锅了。美味的蒜香花甲就搞好了。

小窍门:

1花蛤要清理干净,水中加盐泡上好多个钟头,吐干净小石子。

2 花蛤之炒以前先沸水出个水,让花蛤的外壳都开启。

3 外壳开启后在水里清洗,让残余的小石子清洗出来。

4 花蛤要火灾油爆,不适合炒时间长。

5 收完了料汁后立刻出锅。

花蛤的营养成分

花蛤的营养成分花甲肉的营养成分丰富多彩,在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克,及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命,而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现,在花蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

花甲肉及其贝壳类软体动物中,含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效,进而使身体胆固醇降低。

花甲的功效与作用

花蛤是美味的贝壳类海鲜产品,在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养成分全方位,含有蛋白、人体脂肪、铁、钙、磷、碘及多种营养元素。中医学觉得它有滋阴清热、利湿消肿、解渴生津止渴之功。

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