做为一种十分一般的食物，生鸡蛋在日常生活中是大家吃得比较多的，鸡蛋的吃法比较简单，例如能够 自身煮熟了吃，此外能够 烧菜来吃，此外，蒸蛋吃是很好的挑选，例如许多 爸爸妈妈会蒸蛋给小朋友吃，但是蒸蛋并并不是简易的事儿，有时蒸了大半天生鸡蛋還是稀的，这个是什么原因呢？
蒸蛋蒸大半天還是稀的是为何？
水放的过多。
蛋和水的占比应当1：3。作法
1、炒锅中放比较多的水，煮沸。
2、等待水烧开的情况下，生鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放等同于生鸡蛋量3倍的凉白开水，加一点美味鲜酱油一点香油一点盐搅开，渐渐地分几回添加生鸡蛋碗里，用筷子轻轻地搅开。
3、把生鸡蛋碗放进屉里，放到炒锅上，屉上打横放一根筷子，促使炒锅外盖不可以彻底盖严。此外，炒锅的外盖用厨房的纯棉毛巾包上，随后，盖到屉上。
4、火灾一分钟，转文火15分鐘上下。時间上面由于器皿不一样而有一定的进出，可以用木签放进去试一下，若是取下来不沾黏液，便是好啦。
5、蒸出去之后，能够 立即吃，还可以浇汁来吃。吃蛋羹的情况下，喜爱的浇汁，实际上是辣椒酱＋美味鲜酱油＋一点点糖＋葱段，此次的汁是把紫菜撕破＋美味鲜酱油＋葱段，还撒了几颗白芝麻。这一，随意依据自身的爱好转变就好了。小贴士
1、可以不放到屉上，立即把碗放进水中，河面要略低碗扣，并不大喜爱把碗立即放进水中，因此用屉。都没有为何啦，便是讨厌。
2、用纯棉毛巾包起来炒锅的外盖，是以便不容易促使凝在盖子上的蒸气变为的水珠滴下在碗里，还可以用保鲜袋遮住碗扣来替代盖子包纯棉毛巾。
3、感觉用凉白开水较为有机会不容易出“蜂窝状”。
4、生鸡蛋和水的占比是1：3，比我们平常蒸的蛋羹加水要多，因此，蒸出去也会更嫩一些。
5、放一根筷子，盖子没法子盖严，它是以便确保锅中的溫度不容易太高，也就不容易出“蜂窝状”。看电视剧上说，为何店内的蛋羹始终都嫩嫩的，仿佛始终都不容易不成功，窍门便是由于，她们有专用型的蒸炉，溫度稳定在85C。超出85C的溫度得话，鸡蛋羹便会非常容易蒸年纪大了。
6、搅生鸡蛋的情况下，要留意，不必用筷子用劲搅拌，不然会出現汽泡，不足整平。