香酥带鱼是备受大家钟爱的一道菜，不但色香味俱全并且营养成分十分高，它的作法有很多种多样，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和专用工具，再依据得出的流程一步步开展就可以制做进行，有想学的小伙伴们能够 试着着亲自动手制做，只需要用上最普遍的压力锅。
作法一
1、 把全部调味品放进洗干净的目鱼干里，喜爱吃辣椒的，能够 放些辣酱，也有放食用油，刚刚写调味品时忘掉写食用油啦，，，腌渍三十分钟。
压力锅焖带鱼干2
2、 目鱼干腌渍好后，放压力锅铺好，，番茄切成片，放上边。
压力锅焖带鱼干3
3、 压力锅挑选到目鱼和做饭中间。刚开始煮。
压力锅焖带鱼干4
4、 压力锅全自动跳可打开表盖后。提前准备摆盘。
压力锅焖带鱼干5
5、 摆盘啦，华丽的喔！！！吼吼吼。。
小提示：调味品看本人口感适当调整喔，也有一定要腌渍一下。
作法二
主要材料：带目鱼两根
辅材：葱二根，姜50g，酒酿400ml，糖、盐三勺，醋一茶匙，酱油30Ml，植物油500ml，冷水400ml，良姜适当，八角适当
作法：
1、 带目鱼清洗除去内脏器官和首尾后切割成段，姜蒜切割成葱段和生姜片，带目鱼放入盆中，倒酒酿葱段和生姜片腌渍一会儿除去腥味儿
2、 锅热后倒进半锅油，7分热后放进带带鱼段炸透，捞起来预留
3、 将滚油倒入后留少量油，放八角和良姜炒出香味；再倒进冷水、糖、醋、盐、酱油和小量酒酿烧开
4、 将腌渍带目鱼的姜蒜铺在压力锅底层，带目鱼铺在姜蒜上，把烧开的料汁倒进压力锅内，盖上盖子文火炖压30分钟就可以。
小提示：
1、带目鱼的脂肪率高过一般带淡水鱼，且多见不饱和脂肪，这类油酸的碳链较长，具备减少胆固醇的功效；
2、带目鱼全身的鳞和银色植物油脂层中还带有一种防癌成份6－硫代鸟嘌呤，对輔助治疗白血病、胃癌、淋巴结肿瘤等有利；
3、带目鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效。常吃带目鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。
4、压力锅做的这一酥焖带目鱼，带鸡骨头都能够吃，还能够补钙补锌，老少咸宜。