每每夏天到来的情况下，我们便会见到街头许许多多的货摊，摆出了各种各样炸鱿鱼、碳烤生蚝，在我们每一次经过街头的货摊的情况下，都是嗅到浓郁的香气，不由自主向其迈出脚步。碳烤生蚝的味儿确实是太过诱惑了，可是腌制的生虾尽管味美，却不容易贪食之力，过多失去自我的胃口会造成人体的无法负载。
一、腌制的生虾是发性食物吗？
腌制的生虾是发性食物，杜蛎属服用贝壳类，别名蛎蛤、蚝子、海蛎子。
牡蛎肉中带有一种鲍灵成份，对一些瘤细胞株和小动物肿瘤有细胞毒和抑止其生长发育的功效。牡蛎壳便是一味中药材，其化结的功效在临床医学运用中适用多种多样肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺囊肿腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与沙参、浙贝母、昆布、藻类等搭配医治痰火粉细砂的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞纸、海蛤壳等海鲜产品的壳搭配医治湿痰汇集的中肺癌晚期。癌症病人及放化疗、放疗后也适合服用，但慢性皮肤病病人禁吃；脾胃虚弱，肠功能紊乱便池者不应多食。
二、生蚝的功效与作用
腌制的生虾味咸、涩，性生寒;归肝、心、脾经;质名镇降，可散能收;是唯一能够 生吃的贝壳类。具备平肝潜阳，定惊安神助眠，化结，收敛性固涩的作用;主冶眩晕耳鸣，手脚振颤，心烦失眠，焦躁不安，惊痫颠狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，盗汗盗汗，频繁遗精尿频尿急，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
三、腌制的生虾的营养成分
1.杜蛎是一种高蛋白食物、低热量、非常容易消化吸收且营养丰富的食品，带有丰富多彩的甘氨酸和一种名叫肝糖原的糖原物质，他们的杜蛎美味可口的基本。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、人体脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。除此之外，还带有多种营养元素及赖氨酸和钙、磷、铁、锌等营养元素。在其中钙成分贴近牛乳，铁成分为牛乳的21倍。
四、腌制的生虾的购买
在购买高品质杜蛎时要留意选体大肥实，色调浅黄，个人匀称，并且干躁，表层色调褐红。煮开的杜蛎，壳是略微开启的，这表明煮以前是活的。如果是人死之后去煮，壳是闭紧的，由于活著的，煮的情况下又反映，故珍珠贝伸开，而死的沒有反映。