各式各样的水饺五花八门，在平常十分受人热烈欢迎，说到水饺最美味的便是生鸡蛋，由于素馅的水饺要比饺子馅更口味淡，还有益于消化吸收，对人体也是有益处，辣椒鸡蛋馅饺子的作法非常简单，由于辣椒加在水饺里，能够提升芳香，而辣椒中又具备消除疲惫，排热止痛的实际效果，另外还能推动胃口，促进消化。
辣椒的基本详细介绍
辣椒为生物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，一年生或多年生长 木本植物，果子为果实。因能结清甜味果实，又叫青椒、柿子椒。辣椒是其特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不当作调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等多种多样色调，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。
辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。
青椒的功效与作用
1.消除疲劳
辣椒具备缓解疲劳的的关键功效，并且辣椒中还带有能推动维他命C消化吸收的维生素P，即使加温维他命C也不会外流。
2.退热、止痛
朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。
3.提升胃口、促进消化
维生素P还能强壮毛细管，防止动脉硬化与胃溃疡等病症的产生。辣椒中带有清香辛辣食物的辣椒素，能推动胃口，促进消化。
4.清洁血液
辣椒的翠绿色一部分来源于叶绿素，叶绿素能避免肠内消化吸收不必要的胆固醇，能积极主动的降胆固醇排出来身体之外，进而做到清洁血液的实际效果。
食物
辣椒、生鸡蛋、小麦面粉、冷水、盐、芝麻油。
流程/方式
1. 小麦面粉添加适量冷水、少量盐合成软面糊。
2. 罩上保鲜袋松驰30分钟预留。
3. 锅置火上少量油烧开，将鸡蛋液迅速搅散炒过熄火。
4. 辣椒清洗，去蒂、割开去籽、筋。
5. 将青椒切丝、再切割成碎屑，洒少量盐静放一会儿,用干净沙布挤压水份备用。
6. 生鸡蛋中放进辣椒，添加盐、芝麻油翻拌。
7. 把松驰好的面糊再揉两下，捋发展条切割成包子皮，擀成擀面皮。
8. 包入包馅，用中拇指把擀面皮按向包馅方位，用力捏挤，随后用大姆指和无名指撑起两侧的擀面皮，只其产生W形。大姆指和无名指往前往返捏动就可以变成柳叶形。
9. 包裹的水饺生胚。
10. 出锅加冷水煮沸，放入水饺生胚煮开捞起来就可以。