松花蛋口味非常好，营养成分也较为高，可是由于松花蛋的加工工艺，造成松花蛋里边带有一些重金属超标，尤其是铅元素可能会超标准，所以说平常不能吃的过多，有时候吃一次2次是沒有问题的，假如吃的过度经常，可能针对身心健康便会导致非常大的影响，例如可能会造成食欲不佳，会导致铅中毒，尤其是婴儿，会导致智商损伤，成长发育损伤。
皮蛋吃多了有哪些弊端
1、食欲不佳
松花蛋在制做的全过程中，许多 物质的构造都是产生一定的转变，并且松花蛋中的重金属超标成分显著的比鸭蛋中常含的重金属超标多，尤其是钠成分是鸭蛋中的5倍，服用过多得话，非常容易使食欲不佳。非常值得提示的是，松花蛋中的钠成分较为高，因此 高血压病人需要慎食松花蛋。
2、铅中毒
在松花蛋的制作过程中，会应用到一氧化铅，因而松花蛋中必定是带有一定量的铅的。而过多的服用松花蛋得话，非常容易使人体摄取过多的铅，一旦铅摄取过多，便会造成铅中毒的症状。铅中毒会使人的大脑混乱，造成健身运动失衡，乃至是智商降低，对人体的损害是十分大的。特别注意的是，即便目前市面上有无铅皮蛋，在其中都不可能保证真实的无重金属，仅仅铅的成分较为低罢了。
3、小孩吃皮蛋的危害
小孩子还处于成长发育的环节，假如小孩子服用过多的松花蛋，小孩子摄取的苯会留存在小孩子的脑、肾、肝、肺、血细胞等人体器官、组织、体细胞中，还会继续导致小孩牙齿、骨骼中的钙物质的外流，进而便会造成小孩子骨骼、牙的发育不全，还会继续造成胃肠炎等病症，乃至会影响到小孩的智力生长发育，因此 小孩子也是要少吃松花蛋。