小笼包是东北人较为钟爱的特色美食之一，早饭一碗小米粥配着美味可口的小笼包，真是便是一天中极致的开局，馄饨馅有很多种多样，饺子馅，像肉馅，牛肉馅，羊肉馅等，素馅有大白菜，洋葱，莴笋，苋菜，箩卜这些，也有海货馅的，有鱼类，皮皮虾，大鱿鱼等，小笼包吃起來不仅有营养成分，并且还非常容易被身体消化吸收了，豆角排骨包子是很多人较为喜欢吃的，但有些人并不会包豆角猪排骨，觉的较为难，实际上不会太难，下边我们讨论一下怎么包豆角猪排骨的小笼包，平常有时间了能够 常常来包吃了。
一.原材料
豆角 (400g)，猪排骨 (12一小块)，圆葱 (200g)，小麦面粉 (1000g)，牛乳250Ml，发酵粉 小量，调味品适当。
二.流程
1.最先制做醒面面糊：取发酵粉适当（自己本次用了1Kg小麦面粉，添加约10g），添加牛乳250Ml, 再添加小麦面粉，匀称拌和至慢慢结团。
2.依据硬软水平（中等水平强度、不粘手为宜）可添加适量水，用力反复搓揉面糊，直到表层光洁。后在面糊表层擦抹一层水，以维持其发醇的全过程中外皮不干。夏天常温状态盖上外盖，发醇约3-4钟头就可以。
3.腌渍猪排骨：猪排清洗，切割成2-3公分的段儿，添加米酒、生抽酱油、五香面、郫县豆瓣酱、油耗腌渍2个钟头。腌好后提前准备包以前，添加适量食用油。
4.豆角成条绰水，大概5完善，滚刀块；洋葱切丁；能够 另提前准备适当五花肉丁（或是立即从猪排上剔下面肉切成小丁）。添加适量盐、食用油搅拌均匀。随后添加腌渍好的猪排骨。
5.面糊发后后，带著小麦面粉一起搓揉至没有气泡，表层光洁不沾控制面板。再揉成粗约5cm的条形，切割成宽约4cm的面揪，用擀面棍幹成椭圆型的擀面皮（厚约1cm）。
6.猪排骨放到擀面皮的正中间，添加适量豆角馅添充至距擀面皮的边沿约1cm处（添充的太慢等下就包不起来了）。将擀面皮折起来，由上而下、上下先后向管理中心捏住擀面皮成形。
7.全部包好后，假如時间充足，建议找一块干净的布盖一下小笼包，以有助于面的再度发醇。东北人习惯性，用晾干的苞米皮垫在小笼包正下方，那样上炒锅蒸的情况下既保证与笼壁不粘黏，也确保小笼包与小笼包中间不粘黏。
8.炒锅内添加一定量水，上锅蒸。沸腾后，蒸半小时即成。
三.常见问题
用牛乳制做醒面面糊，蒸熟的小笼包擀面皮会白胖白胖的，建议猪排骨块小一点，进味好熟又好包。