在中国的福建省地域，番薯丸是一道十分时兴的特色小吃，这道特色小吃在本地早已有着十分悠久的历史，番薯丸外形上是圆溜溜，因此代表着和和美美，番薯丸吃起來味儿还非常好，有非常好的嚼劲，并且可以补充丰富多彩的营养成分，番薯丸外边的皮是很松的，下边教大伙儿做番薯丸的皮的方式 。
番薯丸的皮如何做？
红薯削皮煮熟，碾成泥，查验红薯泥中无棵粒就可以
趁红薯还热着，添加碾成粉的红著粉，一定要趁着热喔。
捞过的面线，控干水分后添加，添加盐，再次揉结团。揉面团无技术标准，搓成有黏性的面糊就可以。拿一小块看一下能否合适象包汤圆一样的软强度就可以，过软了，可再次天赋加点红著粉，太硬了还不可以放水，因此这一点大伙儿要留意一下喔，因此红著粉可渐渐地往中放。不必一下子全倒入。PS：加面线可提升面糊的黏度，较为非常容易包
会包汤圆的就按包汤圆的做法把饺子馅包入皮中就可以。
熬法：水开后放进番薯丸，煮到番薯丸浮上来，加上煮5分鐘就可以。能够汤面里添加米糊蔬菜等就是一餐饭了。自然，蒸着吃还可以。
福清的番薯丸皮要怎么做？
用材
红薯三个
红著粉
海菜
猪瘦肉500g
莴笋一小把
红萝卜一根
生鸡蛋一个
生抽酱油
香油
米酒
味精
福清番薯丸的作法
红薯去皮切成一小块，放进压力锅，放水未过，压10分钟
起锅后控干水份（把水倒在一个碗里预留），把红薯倒成泥，添加适量红著粉渐渐地揉结团，粉需加多几回直到丸子基本不沾手
合好的丸子，色调很浅，假如红著粉加得过多，丸子太干燥太硬，能够适度再加一点以前煮番薯时留有的水，随后揉匀
海菜掰成丝，添加胡萝卜丝、莴笋丁、绞过的猪瘦肉、鸡蛋液，搅绊匀称，用生抽酱油、香油、米酒、味精调料
接下去能够刚开始包啦，取一小块丸子渐渐地在摊成皮，再裹上适当的馅，包裹后揉成圆鼓鼓的球~
包裹后能够适度在表层洒一点红著粉，避免 底黏住
开煮！高汤可以用木鱼干或是虾干熬，加几块福清人喜爱的酸萝卜（還是叫笋蜜？），适度加食盐鸡精，汤烧开之后再下番薯丸，盖锅。等肉丸子都浮到汤的表层而且容积显著澎涨后，放进米糊和油麦菜，水再度烧开就可以熄火起锅啦
煮好的番薯丸，天赋加点老干妈辣椒酱，味儿太赞了
爽脆Q弹的皮，包馅圆润，一口咬下来，海菜的芳香一瞬间占有了全部味觉
小提示：
1.海菜使用量按本人爱好，能够加多还可以少加，像较为喜爱吃荤，500g的肉，加了五片的海菜（环形的那类）
2.别害怕海菜太干燥，由于打进鸡蛋液，添加生抽酱油米酒以后，海菜就变松变湿了
3.和团的情况下，红著粉不必一次倒许多 ，能够一次放三汤勺，随后渐渐地揉匀称，還是很粘就再加多一次
4.高汤不一定用海货，第二次煮的情况下，就清炖了骨头汤，也非常美味可口
5.怕把握不太好味儿的盆友，能够先包2个，随后放到开水里煮开试一下，使用量是五汤勺生抽酱油，一汤匙香油，一汤匙米酒，味精一茶匙。
6.包馅里一定得加莴笋，味儿十分香。