日常生活很多人都是有吃过各式各样的生猪肉，牛羊肉和牛肉，可是大伙儿却沒有吃过马肉，马肉在平常除开卤煮，一般还可以做麻辣干锅，马肉中含有有丰富多彩的蛋白及营养元素，在其中的矿物和脂肪率也很高，极为非常容易受人热烈欢迎，因此 在平常有利于变软心脑血管，防止各式各样的带脉不通等状况，对人体有很大的益处。
马肉的营养成分
马肉带有丰富多彩蛋白、维他命及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物，其人体脂肪的品质好于牛、羊、猪的人体脂肪，马肉人体脂肪近似于食用油，其带有的不饱和脂肪能溶掉胆固醇，使其不可以在血管内壁堆积，对防止动脉硬化有特殊功效。
马肉火锅最知名的地区
惠水招牌菜优选马肉，寒冷的冬日里，服用马肉火锅可使人体温暖。两年前就早已在花溪、贵阳市等地著名，而"娘家人"也是火爆得很，制做也很技术专业，许多贵州省美味嘴专程前往品味。
马肉火锅的种类
冷水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、麻辣干锅马肉是其关键的三个种类。
马肉火锅的原材料与制做
马肉的食用方法简易，制做也不会太难，其主要材料多见新鮮马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配上糯米糍粑辣、蒜头、麻椒、郫县豆瓣酱、胡椒粉、鱼香菜等调料用心烹调而成。
品味后的体会
一开始吃的情况下你能觉得嘴巴妈妈的，并且肉太脆很有嚼劲，吃着吃着你的嘴巴可能有一种火辣辣觉得给你的心里觉得豪放，给你越吃越爱吃。假如吃的情况下加上一杯正宗的苗族自身粮的黑糯米酒那么就最好不过了。