大家吃的虾有多种多样，海龙虾是较为普遍的一种，这类虾的味儿十分美味，由于营养成分比较丰富，因此具备养生药膳功效，一些人得病以后人体十分孱弱，候急缺调味品，此刻就可以多吃龙虾，虾带有丰富多彩的镁，可以合理维护人的内分泌系统，下边详细介绍虾的几类作法。
第一、油闷大虾
原材料
海龙虾1斤，姜片一小把（宜多不适合少），白砂糖2一茶匙，盐1小勺，番茄沙司2一茶匙，植物油一般烧菜使用量
作法
1、去除虾线。沿虾后背裁开一条口子，取下虾线。将去除虾线的虾自来水清洗，并将水控干。
2、姜切条，预留。
3、热锅凉油，待油八成热放进姜片爆锅，曝出香气后倒进大龙虾爆锅，虾发红后添加盐和糖再次爆锅，盖盖子焖一下，随后倒进适当番茄沙司煸炒匀称就可以起锅了。
第二、清蒸大虾
原材料
主要材料：大龙虾500克，芝麻油，米酒，生抽，鸡精，醋，汤，葱，姜，麻椒各适当。
作法
1、大龙虾清洗。
2、将大龙虾剁去脚、须，切除沙包、沙线和虾脑，切割成四段。
3、葱切条，姜一半切成片，一半切末。将大龙虾摆入盘里，添加米酒、鸡精、葱条、生姜片、麻椒和汤，上笼蒸10分钟上下，取下。拣去葱、姜、麻椒摆盘，用醋、生抽、生姜沫和芝麻油对熬汁，供蘸食。
第三、椒盐虾
原材料
鲜中虾1斤
大蒜5颗
朝天椒1条(剁碎）
葱1颗（切条）
水淀粉50克
福清3汤匙
作法
1、将虾的脚和虾的头剪去，随后焯排水，沾上水淀粉。
2、烧开一锅油后，将虾放进锅中中炸至8完善后要迅速拿起來，由于虾迅速就熟透。
3、原锅留有1汤勺的油，开火灾，放进大蒜进行爆香，加葱、朝天椒及虾炒大概1分鐘，再放进福清炒至匀称就可以上菜。