薏仁水是先炒成微淡黄色后碾磨，随后再用于泡水喝，好似做粥一样，历经炒过的薏米仁是早已烂熟的，喝进去不必担心会不消化，常常食用能够减轻腹胀，调整脾虚，防止骨节病症发炎，另外还能减轻阑尾炎，针对心脑血管的维护和降血脂，降低血脂，推动血管的扩大，拥有很显著的作用。
使用方法：煎汤，熬粥，或研粉
使用价值详细介绍
功效与作用
健脾胃，渗湿，治腹泻，放脓。用以脾虚腹泻，肌肉酸重，关节痛，水肿，脚气，分泌物，肺脓疡，阑尾炎。日用量9～30克。清热利湿健脾胃；舒筋活络除痹；清热解毒放脓
1. 对心脑血管病的影响：抑止呼吸中枢，使末稍血管非常是肺毛细血管扩张
2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿热的消化系统肿瘤及痰热挟湿的肺癌更加适合
3. 提高免疫力和抗感染功效，薏米仁油对免疫细胞、细胞免疫有推动作用
4. 降血脂：可具有软化血管和降低血糖的功效，尤其是对高血压、高血糖有独特作用
5. 抑止肌肉的收拢：薏米仁能抑制肌肉收拢，能降低肌肉之肌肉萎缩，减少其疲劳曲线；能抑止横纹肌之收拢
6. 镇定、止痛及退热功效：具备镇定、止痛及退热功效。对风湿病痹痛病人有良效
7. 降血钾、防衰老，提升机体的抵抗能力。
8.水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻清稀；风湿病痹痛；筋络拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣
抗肿瘤功效
饮食疗法使用价值
1，珠玉二宝粥：薏米仁、淮山药各60g，捣为粗末，煮开至熟烂 薏仁米
，再将柿霜饼25g，剁碎，加入融化，随便服用。
来源于《衷中参西录》。淮山药、薏米仁均为清健脾肺之药；柿霜饼为柿霜熬出，可润肺止咳益脾。用以脾肺阴虚，饮食搭配懒进，虚火劳嗽。
2，薏苡仁粥：薏米仁研为粗末，与梗米等分。煮开成稀饭，每天1~2次，连服数天。
来源于《本草纲目》。己方用薏米仁熬粥食以健脾去湿。用以脾虚水肿，或风湿病痹痛、四肢拘挛等。
3，郁李苡仁饭：郁李仁60g，研烂，自来水滤拿药汁；薏米仁200g，用郁李仁汁熬成饭。分2次食。
来源于《独行方》。己方能利湿消肿，郁李仁与薏米仁作用类似，其味有点苦不是很鲜美，故仅取汁用。用以水肿、小便不畅、喘气胸满等。