紫红薯的营养成分作用极高，适当服用能抗癌防癌、推动肠胃肠蠕动、瘦身减肥、提高免疫力这些。日常生活紫薯的吃法有很多种多样，例如制成紫红薯莲蓉月饼，味儿非常美味。紫红薯莲蓉月饼的作法非常简单，需要留意的是每一磨具必须擦一点油，要不然会粘的哦！
一、紫红薯莲蓉月饼作法
1.紫红薯削皮煮熟；
2.凉一会儿放进薄膜袋用砸碎；
3.用漏筛过虑一遍，要是没有漏晒里尽可能用力揉紫红薯，过虑的紫红薯非常细致，没过虑口味可能不光滑一点；
4.原材料专用工具准备好；
5.皮和馅按6：4的占比称好，要是没有称那么就按照占比捏，我的是50克磨具，紫红薯称了30克；
6.蛋黄月饼称好；
7.再把紫红薯搓圆挤扁，蛋黄月饼搓圆放正中间包起來；
8.磨具发布来刷少量油；
9.再把包裹的紫红薯蛋黄月饼放进磨具压出来纹路就搞好了开吃吧；
10.满口蛋黄月饼紫红薯的味儿，细致绵软。
小提示
每压一个月饼模具都得刷一刷油～沒有软毛刷就用力沾点油摸上也行，一点点就行～
二、紫红薯的营养成分作用
1、抗癌防癌
紫红薯含有硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。
2、推动肠胃肠蠕动
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。
3、有益于瘦身减肥
吃紫红薯不但不容易长胖，反过来可以减肥瘦身、健体、避免亚健康状态、润肠身体排毒。每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，造成99大卡能源，大约为稻米1/3，是非常好的低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。
4、提高免疫力
紫红薯带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生。紫红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够 防止骨质疏松症。