酒它是在我国的传统式健康饮品，在很早以前就早已出現了，杜康酒、女儿红这些全是十分知名的酒。酒的制做原料有很多，能够 有谷物制做的酒、新鲜水果制做的酒乃至是花瓣比如玫瑰花制作的酒这些。酒酿和纯粮酒这全是酒水的一种，殊不知其确是有一些差别的，了解了其差别才可以更强的品味它，下边就来介绍一下酒酿和纯粮酒的差别有什么。
糯米甜酒和纯粮酒的差别是很显著的,不但在色调、外型和口感上面有非常大的差别，并且在加工工艺上也存有差别。而许多地区针对糯米甜酒和纯粮酒，在称呼上原本是不会有矛盾的，历经不一样地域的沟通交流，会发觉不一样的东西，在不一样地域居然会应用同一种称呼，例如糯米甜酒，许多地域叫酒酿，四川地区叫江米酒，而苏州地区叫米酒，或是甜酒酿。
糯米甜酒和纯粮酒，原本确是应该是二种饮品，而一些地区的纯粮酒便是选用檽米来酿造的，因此本地人就叫它糯米甜酒，如湖北咸宁地域，的的确确称纯粮酒为酒酿，由于那便是用檽米酿制的。因此这篇谈糯米甜酒和纯粮酒的差别，最先要分辨这类搞混称呼的原因，下边我们而言一说糯米甜酒和纯粮酒的差别，这儿我们将糯米甜酒专指为酒酿（江米酒），纯粮酒则是纯粮酒。
1.糯米甜酒与纯粮酒在外型上的差别：糯米甜酒是混浊的，色调略带乳白色或是略微带淡黄色，内有飘浮的檽米粒。纯粮酒则十分甘冽，干净深入；2：糯米甜酒与纯粮酒在味儿上的差别：糯米甜酒是香甜、味酸的，并且酒气偏淡，有浓厚的糟香，通道不容易有辣的觉得，也不会有很显著的烧灼感；纯粮酒则香醇浓厚，通道辣，入喉则热，倒在皮肤上，觉得冰凉；3：糯米甜酒与纯粮酒在酒精浓度上的差别：糯米甜酒酒精浓度低，一般食用不容易迷人；纯粮酒则酒精浓度较高，易醉；4：糯米甜酒与纯粮酒在酿制加工工艺上的差别：糯米甜酒一般发酵时间较短，3零摄氏度上下.20钟头上下就可以搞好；而纯粮酒发酵时间更长，在酵母的功效下，发酵时间越长，酒精含量会越高；5：糯米甜酒与纯粮酒在营养成分上的差别：糯米甜酒由于原材料和加工工艺的原因，带有丰富多彩的碳水化合物和维他命（实际由此可见米酒的作用与滋补养生作用使用价值一文），而纯粮酒由于加工工艺的关联，营养成分成分较低，可是由于酒精浓度较高，因此发热量较高。6： 糯米甜酒与纯粮酒的食用群体不一样：糯米甜酒由于营养丰富，酒精浓度低，因此老少皆宜；纯粮酒则需要留意，未成年最好不必食用纯粮酒，成人喝酒还要适当，以防产生酒精中毒。