酸姜是一种东北地区的山野菜，因为它的相貌跟我们平常服用的姜很类似，加上味儿较为酸，因此称为酸姜。酸姜功效功效有很多，它埋在地底的一部分是不可以服用的，可是它地面上一部分的茎能够 服用，关键长在山间中较为阴面的地区。它一般是一片一片的生长发育，长有一个较为高的茎，随后叶子围在茎的周边生长发育。
酸姜，多年生长 草本植物，高70~150公分。茎站立或斜升，多叉状发枝，枝空心，节部彭大。单叶共生，具矩柄或近无柄，叶子椭圆型、披针形或矩圆环状条型，长5~12公分，宽0．5~2公分，顶端渐尖，尖部渐狭，全缘，双面被疏毛多或没毛，边沿常具缘毛；托叶柄常裂开。头状花序产生松散进行的圆锥花序；苞卵型，膜质，含有2~3朵康乃馨；花被白或浅黄色，5深裂，长2．5~4mm，尺寸略等；雌蕊8，短于花被片。小坚果卵状棱形或椭圆型，具3棱，长5~6(7)mm，比花被全片约1倍。开花期6~7月，结果期8~9月。
酸姜功效功效--操作方法
鲜根5两~1斤，水2斤，熬出1斤，趁着热装进罐里，用热流熏痘患，熏时用被围上，熏1~2钟头（全身出汗为好），一般2~3次可愈。
中草药材酸姜别称作“叉分蓼”；也是有地域称之为：酸不溜; 叉枝蓼; 发枝蓼; 中药叉分蓼为蓼科绿色植物叉分蓼的根（灰黑色老根为宜）当药。酸姜功效功效： 祛寒，温肾。主冶寒疝，阴囊出汗。
酸姜别称作“酸不溜”；也是有地域称之为：酸浆; 酸原浆纸; 中药材酸不溜为蓼科绿色植物叉分蓼的狼把草。夏，秋间采摘，晾晒。酸姜功效功效： 清热解毒化湿；化结。主冶寒湿腹泻；痢疾；瘿瘤疬。
酸姜别称作“酸模”；也是有地域称之为：黄根根; 鸡爪黄连; 须; 酸鸡溜; 酸酸; 酸菜菜; 酸母; 酸木通; 酸不溜; 莫菜; 羊嘴巴; 牛蛙脚; 猪耳垂棵; 牛舌头棵; 牛耳大黄; 黄牛嘴巴; 打锣锤; 当药; 小羊蹄; 山大黄; 黄连药菜; 高山七; 中药材酸模为蓼科绿色植物酸模的根。夏天采摘，清洗，晾干或鲜用。酸姜功效功效： 散血活血；泄热润肠；有利排尿；除虫。主冶呕血；便血；月经过多；热痢；恶疮；疥癣；湿疹；眼赤；便秘；小便堵塞；淋浊。