青椒豆腐泡是十分經典的一道家常小炒，不但色香味俱全并且营养成分高，尤其是辣椒，以带有丰富多彩的微量元素而而出名，这类作法能够 较大 水平地充分发挥它的作用功效。青椒豆腐泡的作法有很多种多样，可是如出一辙，都十分简单易学，要是准备好所需要的食物，依据得出的流程一步步进行，就可以作出纯正的青椒豆腐泡。
一、食物
主要材料
油炸豆腐：适当 蔬菜椒：适当
辣椒干：适当
辅材
油：适当 蘑菇精：少量
盐：少量
二、作法流程
1、买回去的油炸豆腐自来水清洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就立即用;蔬菜椒切片。
2、 出锅滚油，放进好多个辣椒干和柿子椒油爆，再放进油炸豆腐煸炒两下后再用盐、蘑菇精调料，就可以起锅。
三、基本內容
原材料: 油炸豆腐(也叫油炸豆腐)、 蔬菜椒、 辣椒干 作法:
1、 买回去的油炸豆腐自来水清洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就立即用; 蔬菜椒切片。
2、出锅滚油，放进好多个 辣椒干和柿子椒油爆，再放进油炸豆腐煸炒两下後再用盐、蘑菇精调料，就可以起锅。
四、提醒
这家常小菜最後还能够勾欠，颜色会更好看，此次做的沒有勾欠。
五、辣椒营养成分
1、辣椒带有丰富多彩的维他命等，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。辣椒带有一种物殊物质，能加快基础代谢，推动雄性荷尔蒙，健康保健皮肤。辣椒含有维他命C，能够 控制心脏病及冠脉硬底化，减少胆固醇。
2、辣椒带有较多抗氧化性物质，可防止癌症以及他慢性疾病。能够 使呼吸系统通畅，用于治咳嗽、发烧感冒。辣椒还能杀抑胃腹腔的裂头蚴。辣椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效。
3、辣椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率。辣椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化。辣椒素可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。
4、辣椒能提高人的精力，减轻因工作中、生活压力导致的疲惫。其独有的味儿和含有的辣椒有着刺激性唾沫和胃酸代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免便秘。它还能够预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有輔助医治功效。一般人都是觉得到，吃完含有辛辣味的辣椒以后，命中颤动加快、皮肤毛细血管扩张，让人感觉热烘烘的，因此 中医学对它的观点和辣椒一样，有温中温阳化、祛寒去湿的叫法。