鸡蛋针对我们而言是十分了解的一种蛋类食品，早已是我们饭桌上的一道特色美食了，鸡蛋容积粗大，吃一个就觉得十分的舒服。在一般状况下，大家都喜爱把鸡蛋腌渍成咸鹅蛋吃，可是这一方式 要等上好长时间，而且如今都不倡导吃太多腌渍的食材。鸡蛋还能够熬汤或是是炒着吃，一样的美味可口，营养丰富。
作法一
食物：
鸡蛋、小葱
制做流程：
鸡蛋放盐打撒 葱切完预留。锅中放葱段煸炒两下。放入鸡蛋液别赶忙煸炒固定不动一下。鸡蛋液凝结就可以摆盘了。
作法二
原材料：牛羊肉、酒、芝麻油、胡椒粉、水淀粉、生抽酱油、苏打、鸡蛋、葱、盐、鱼露
作法：
牛羊肉500克用酒、生抽酱油、水淀粉、白胡椒粉、芝麻油翻拌腌十分钟。假如早晨买回来晚上吃还可以切完腌冷藏室。建议你最好在炒前天赋加点苏打。能够让牛羊肉更细嫩，谨记不可以过多。鸡蛋一个，打撒放盐调均匀后天赋加点葱段翻拌。锅中烧开。下油，油有点儿溫度当下牛羊肉。(温油入锅能让肉类食品嫩滑)。炒成牛羊肉半生不熟时倒进鸡蛋液煸炒。假如你喜爱鱼露味儿可天赋加点鱼露。
鹅蛋的营养使用价值
1、鹅蛋的营养成份（包含一部分废弃物以内的占比）：水份占60%，蛋白13%，人体脂肪12%。蛋白质含量很高。
2、和生鸡蛋、鸭蛋对比，鸡蛋的热值最大。鸡蛋中带有多种多样蛋白，数最多和最关键的是蛋白质中的卵白蛋白和鸡蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白中颇具身体所务必的各种各样碳水化合物，是彻底蛋白，便于身体消化。
3、鸡蛋中的人体脂肪绝大多数集中化在鸡蛋黄内，带有较多的不饱和脂肪酸，在其中约一半是大豆卵磷脂，这种成份对人的脑及神经组织的生长发育有重特大功效。
4、鸡蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也非常容易被身体消化吸收运用。
5、鸡蛋中的维他命也很丰富多彩，鸡蛋黄中有丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维他命以维生素b2和尼克酸占多数，这种维他命也是身体所务必的维他命。