糟卤鸡翅做法并并不是单一的，重要还取决于在制作过程之中的一些方法把握，也有各种各样调味品的应用，由于这种关键点问题都是影响到口味，而下边就为大伙儿详细介绍它的作法。
作法之一
1.鸡腿先用利刀滑开口子，便于酱卤时进味
2.锅中座油添加少量糖熬成炒糖色，添加生抽、八角、八角茴香、姜、蒜、辣椒干等调味品炮制一会
3.添加清烧开，下鸡腿酱卤
4.卤好的鸡翅倒进糟卤开展侵泡，两小时后就可以服用
作法之二
将鸡腿X仅用冷水煮开，随后放入碗上用糟卤浸入，两个小时后进味就可以服用。特性：芳香可口，香醇浓厚。（糟卤是一种调味品，能用它卤各种各样肉类食品，在各大超市都能购到。）
饮食搭配建议
糟卤是用有效的方法从阵年红曲米酒中获取香味浓厚的糟汁，另配入香辛调味酱，特制而成的香糟卤体形全透明无沉淀，突显陈制酒糟的香味，鲜咸口感适度，荤素搭配浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、烧菜两相宜。
建议
我国许多 特色美食以卤汁烹饪，像大家经常吃的鸭舌头、鸭腿、台湾卤肉饭这些。可据研究发现，卤菜加温時间愈长，造成的致癌物质胆固醇金属氧化物（COPs）也越多。
食材卤煮长时间会使营养元素外流，且熟肉制品一般 油腻咸了，多吃易患心血管疾病及提升肾脏功能负载。
食材经高溫加温会出现空气氧化状况，時间长时间会造成过氧化物，毁坏血管、细胞质及DNA等，并且许多 卤菜如猪大肠等都含高脂，也是有可能提升患心血管疾病的风险性。
卤菜加温時间应低于3钟头，而在卤水汁中添加合占比的老冰糖及生抽，有利于降低致癌物质。