家鸭是日常生活最普遍的一种家禽类，也是大家饭桌上最重要的一种肉制品来源于，家鸭的烹调方法十分多，而制做各种各样鹅肉美餐最拿心应手的当属广东省的粤菜馆了，粤菜馆对鹅肉十分钟爱，比如，广东焖鸭便是一种味儿十分正宗的粤菜馆，这家常小菜彻底依照粤菜的做法，以各种各样汤底调料，鹅肉佐之。这家常小菜能够 做为酒席的主人公菜式端上饭桌，给大家一种十分难以忘怀的特色美食感受。下边就讨论一下广东焖鸭怎么煮美味呢？期待大伙儿了解一下。
焖鸭归属于粤式菜，其口味细嫩润化，美味可口，尤其是在夏天，天色逐渐炎热，动能损耗多，因而就类比适合吃鹅肉终止填补动能了。而且鹅肉的营养成分充足，多吃都没有有关。
作法一：
1、准备好原材料，主要材料鹅肉1只，平菇200g以及他酱汁。
2、鹅肉，生抽，粉抓抓。
3、大蒜，葱姜。
4、给油，大蒜葱姜。
5、放进鹅肉蒸炒一下。
6、放进生抽，八角，油耗，平菇鱼腐，一起烧煮。
作法二：
材料：鸭2000克，朝天椒(红,尖)20克，盐4克,郫县豆瓣酱15克，米酒25克，姜25克，蒜头(黑皮肤)50克，动物油(提练)100克，芝麻油10克，生抽20克。
作法：
1、将子鸭屠宰，煺毛，破腹去内脏器官清洗，斩成3 公分厚为的小块。
2、姜片清洗，刮皮滚刀块。
3、尖椒去蒂、籽，切柳叶子。
4、蒜头去衣清洗。
5、炒菜锅置灶火上烧开，放猪板油，先把蒜头炸香盛出，再把豆酱入锅炒出香味，随后把家鸭下锅爆锅，待炒至断鲜血，加上料酒、姜丁、尖椒、生抽，第三者插足骨头汤350ml，挪到低火炖焖。
6、待鹅肉炖至七成烂时，放蒜头，随后焖烂收稠料汁，淋入芝麻油，出锅。