坚信很多人吃过卤面条这道特色美食，它是一道很传统式的食材了，在今天，每个地区都是有时兴的卤面条，由于每一个地区的人的口感不一样，因此 做出去的鲜面条味儿区别非常大，真实的美味的卤面条，闻着就热腾腾的，口味有一些松脆的，一般 也不加汤，这类鲜面条有非常好的嚼劲，因此 年青人非常喜爱。在做卤面条以前，一定要准备好面条卤子，这才算是整道特色美食的重要，很多人做出去的卤面条往往口感很一般，原因就出在面条卤子沒有搞好的问题上，因此 下边详尽教大伙儿制做面条卤子。
第一、鲜面条卤子的做法
能切的都切割成小小的丁，那样好熟.
锅滚油下葱蒜爆锅炒出香味.
下肉粒炒加上料酒除腥吧.
加土豆丁炒，放郫县豆瓣酱炒，天赋加点生抽，放香莱，喜爱放了许多 ，并且它也是美味的重要啊.
炒类似，续水未过一点就可以了
汤网络热点时淋入淀粉水，烧开至稍浓稠，熟透就可以了，淡得话就天赋加点盐，煮面吧.
两人快划拉光了.
第二、面条卤子的粉丝的做法
丝瓜切小傅。
番茄切小傅。
黑木耳剁碎。
豆腐干切小傅。
香肠切小傅。
小葱切葱段。
锅中放进适当油，烧开。
放进葱段爆锅。
放进全部切完的食物。
放进生抽。
放进五香粉。
放进食盐。
放进鸡精。
取一小碗，放进一勺木薯淀粉，调成芡粉。
将其倒进锅中。
炒糖色至就可以熄火，盛出预留。
锅中放进适当煮面的水，煮沸。
水开后放入鲜面条。
鲜面条煮开后盛出。
盛一碗面条，将适当面条卤浇在鲜面条上翻拌就可以美味可口享受。
第三、卤面
原材料
莲花白，五花肉，葱，姜，油，干辣2颗，八角1颗，长豆角，生抽，味精，盐，水，熟面，蔬菜水果
作法
1.莲花白切条，长豆角掐段，五花肉切成片，葱剁碎，生姜切成片.
2.锅内放适当油，烧7成热时放进生姜片，葱碎，2颗辣椒干，1颗八角和五花肉片一起煸炒，炒成五花肉里的油(那样才会美味~).
3.倒进切完的莲花白丝和长豆角，煸炒约1分鐘后，加入生抽，盐，味精，拌炒匀称.(搞好后边会由于生抽的色调而非常好看，看上去就十分有胃口)
4.在锅内添加适量水，烧开后即熄火.
5.把熟面放进锅中，和蔬菜水果及汤匀称拌和，这个时候能够试一下味儿，再度调料.
6.把面用筷子夹起，将蔬菜水果匀称的遍布在炒菜锅的底端，再把面放到蔬菜水果上，这时蔬菜水果里应仍有小量料汁的.
7.盖上盖子，用文火闷12分鐘(理论上说)，具体时间看剩下料汁状况.收湿料汁后，把面和蔬菜水果再度搅拌均匀，就搞好了。