在日常生活中我们常常会做一些肉类食品的菜式，有时便会发觉，自己在家做的肉类食品不容易很好吃，常常会出現，肉一些腥味儿，菜肉做了沒有味儿还又干又硬。实际上要想把肉类食品菜式做的又香又嫩滑，还汁多有延展性，要是在烹制肉类食品以前把肉腌渍一下就可以的，如今便说说肉腌渍的方式有什么。
烧烤肉腌制方式
1、提前准备原材料，草菇老抽小勺，调颜色罢了 辣酱油小勺 镇江醋小勺 海鲜酱油小勺 纯蜂蜜一勺 尝一尝味儿，假如感觉不足咸能够 天赋加点莫顿的烤串盐或是蒜香盐 切一个小洋葱，粉末 生蒜一个半，切细末 通通翻拌。
2、 先把块状的肉用花刀拍松，清洗，用放到股票大盘里，假如用短猪排，不必全割开，不然肉缩的厉害，烤后再切。倒上酒、生抽、味精（不能用鸡精，由于鸡精不可以加温的）如今商场也是有卖烤肉蘸料的，还可以立即用哪个腌，再放葱蒜的汁，腌三个钟头上下就很进味了，随后放到火上烤就可以了，烤的情况下在鸡腿上涂些纯蜂蜜会很好吃的。
3、把肉粒或是猪排涂送料，包上保鲜袋或是放到一个大的密封罐子里，电冰箱里腌24钟头，再烤，烤的情况下还记得翻过来，另外见到肉面做了就刷不必要出来的料。
烧菜肉腌渍方式
1.木薯淀粉食用盐腌渍法
在碗中添加适量的水和木薯淀粉、生抽、食用盐。再把肉切完后放进碗中拌匀称。 等菜炒至七八成熟时添加一起炒便会嫩嫩的了。 此外，假如不害怕耗油，能够 先用食油把拌好的肉稍微炸一下，看到丝袜高跟鞋(片)成一条条(或一片片)时就可以捞出，等菜炒至八成熟时再添加。用这类方法比前一种方法更强。
2.生鸡蛋腌渍法
将切完的肉里放入食用盐、生抽、和一个半生鸡蛋，那样炒出去的肉滑爽也有生鸡蛋味，并且不易黏锅。
3.提升植物油脂成分法
一样用食用盐、生抽腌渍，再再加适当的植物油，热锅凉油炒过，肉质地软嫩。