大白菜是十分常见的蔬菜，这类食物非常容易得到 ，平常大家吃得也许多 ，实际上白菜的营养比较丰富，例如大白菜带有膳食纤维，吃完能够 推动肠胃蠕动，这些长期性有便秘的人要多吃白菜，此外吃白菜可以防止多种多样胃病，白菜的吃法有很多，下边详细介绍炒来吃的方式。
第一、爆炒白菜
原材料
白菜250克、辣椒干3根、盐、鸡精。
作法
1、大白菜清洗脱水水分，把大白菜斜起切，朝天椒切条。
2、热锅中放进朝天椒，再放大白菜火灾油爆，那样炒成的大白菜才美味。
3、白菜炒熟放盐和鸡精就可以。
第二、酸辣炒白菜
原材料
大白菜梆3片，辣椒干6根，白砂糖1汤勺15克，盐1/2汤匙3克，白醋3汤勺45ml，生抽酱油1汤勺15ml，小葱5片，芝麻油2滴
作法
1、大白菜梆清洗后，竖着对半割开，将刀斜45度的视角，将大白菜片一片。
2、辣椒干用力掰碎，或用剪子裁成丝（辣椒籽也留有）。小葱切一片。
3、锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，放进辣椒干丝和葱片进行爆香。
4、待朝天椒丝色调稍微变深，能嗅到甜味时，倒进大白菜片，煸炒2分鐘。
5、加入白砂糖、盐、白醋和生抽酱油，再次煸炒1分鐘，起锅前淋入2滴芝麻油就可以。
第三、木耳豆腐炒白菜
原材料
大白菜两块，黑木耳4朵，水豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜黄1棵，盐，生抽酱油，醋、木薯淀粉，鸡精，食用油
作法
1、水豆腐切割成厚薄匀称的小三角，炒菜锅刷油，煎至橙黄色。
2、大白菜除掉顶端叶片，片成样子不一的片，木耳泡发掰成小朵。
3、葱修边成段，姜切条，蒜黄叶片修边成段，干尖椒切割成每段。
4、炒菜锅烧电，七成热时放进干尖椒、姜蒜爆锅出香气。
5、放进大白菜片，煸炒至掉色，放进黑木耳、水豆腐。
6、皈依抽煸炒，放适当盐，煸炒。
7、芡粉勾薄芡，放鸡精，放少量醋，撒上蒜黄段，煸炒起锅。