番茄含有有丰富多彩的维他命及营养元素，在平常能够 直接生吃，熬汤，做减脂餐，水豆腐是软软糯糯的一种豆类食品，水豆腐中带有丰富多彩的大豆蛋白粉，维生素b2，能清热去火，调养身子，番茄炖豆腐是十分非常好的一种食物，融合二种食物放到一起，能够 补充动物蛋白的，又能考虑维生素b2的要求。
西红柿豆腐皮蛋汤
介绍 番茄和生鸡蛋是完美搭配。番茄有丰富多彩的番茄素，能够 清理血管垃圾，具有维护心脑血管病的功效，和生鸡蛋配搭能防止胆固醇高。
番茄带有丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，与生鸡蛋同食，便是大豆蛋白和动物蛋白的的极致融合。番茄中带有胡罗卜素，生鸡蛋中带有维生素b2，二种营养元素相结合，能够 具有明目地功效。
豆类食品和番茄配搭，对老人有非常好抗衰老防衰、美容护肤、防癌之功。
原材料
豆油皮1张，番茄2个，生鸡蛋2只，盐、油、味精适当。
作法
1、豆油皮撕一小块，番茄切一小块，生鸡蛋打撒。
2、出锅滚油略炒西红柿，放2碗水和豆油皮。
3、水开后烧2分鐘打进生鸡蛋，放盐和味精调料就可以。