中国的美食类型多种多样，而红薯粉条能在这其中占据一席之地，足见红薯粉条里边也很有注重。说这苕粉，手擀面这种全是常常用于吃火锅的，也有效粉絲来熬汤的，也是有立即炒粉条的。这种吃来都各有特色。可是绿豆粉条可就不但吃着美味，并且还很健康养生呢。
绿豆粉条介绍：
绿豆粉条是又叫绿豆粉丝，我国普遍的食品之一，关键原材料为绿豆，最好是的粉絲是以绿豆做成，也可由玉米粉或是地瓜淀粉制做，但质量比不上绿豆粉条，因绿豆中的直链淀粉数最多，煮时不容易烂，口味更为滑润。相近细面条状，干躁后售卖，服用前最好是先泡茶让它绵软，红薯粉条的直徑一般在0.5mm上下，这也是它有“丝”之名的来历。
营养成分：
绿豆粉丝中的多种营养元素、钙、磷、铁等矿物许多 ，因而它具备优良的服用使用价值。
下边介绍一下绿豆粉丝的营养成分：
1、绿豆粉丝中常含蛋白，不饱和脂肪酸均有激动神经、提高胃口的作用，为机体很多关键内脏器官提升营养成分所必不可少；
2、在其中带有一种血蛋白和含糖量，能推动小动物身体胆固醇在肝脏中转化成胆酸，加快胆液中胆盐代谢并减少结肠对胆固醇的消化吸收；
3、对葡萄球菌及其一些病毒感染有抑制效果，能清热去火；
4、含丰富多彩蛋白酶缓聚剂，能够 保护肝脏，降低蛋白质溶解，进而维护肾脏功能。
5.凉拌粉丝也是普通人家常常做的一种凉拌菜。
绿豆粉条作法：
1.绿豆历经选择后，清洗，放水预浸，冬季30～36钟头，夏季15钟头。
2.预浸后用石碾子碾碎。生豆浆若有多量泡沫塑料妨碍木薯淀粉的分离出来，能用小量的青油、菜籽油或青油脚除掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒粘油脚滴进，并多方面拌和。
3.把生豆浆放到袋过滤装置中，袋滤品的短轴管理中心有绳系住，绳的一端悬在竹架子上，手持短轴一端，使袋过滤装置摇晃，使木薯淀粉乳从袋过滤装置洗出。洗出来的木薯淀粉乳倒进主缸，沉定后，倾去上清液，再放水拌和。洗涤沉淀。最终从布袋子滤取木薯淀粉，晾干至六变成度。
4.将所述半粉剂碎碎的，取其1/15，加1.5倍凉水调成粉水，粉水乱倒于盛满开水的铜勺内，使勺半浸于开水中，拌和后呈薄糊，将此薄糊倒进于14/15的半粉剂内，充足捏和。
5.把这类半流动性的化合物倒进“叩”内，“叩”由铜或白铁皮做成，底和戏15公分，规格17公分、高20公分，其底端有小圆孔。一手握着“叩”，一手“叩”打木薯淀粉糊，则木薯淀粉经底孔变成细条而出。
6.排出的细条放到开水内凝结，用竹筷取下浸泡于凉水中一会儿，再放木薯淀粉沉定后的上澄液内清洗，最终放到竹杆上干躁。100Kg绿豆能制粉絲30～45Kg。