谈起黑木耳大家都不容易生疏，黑木耳是我们生活起居中食物的一种，因为它不但服用起來美味可口并且具备补气血的功效，另外还具有护肾、补血补气的作用。因此深受大家的钟爱，黑木耳也有极强的吸咐功效，常常服用有利于使身体造成的废弃物立即排出来身体之外。此外，一种黑木耳还能够作出多道特色菜，能够 说成食物界的当担。下边就详细介绍二种简易易做的二种黑木耳特色菜，给你随时随地都能够享有美味可口！
木耳炒肉
主要材料：猪里脊100克、木耳10朵
调味品：食用盐1.2克、醋3ml、味精2克、葱1段、米酒5ml、芡粉少量、食用油适当
作法
1、猪里脊切片状，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟。
2、黑木耳用温小水泡软，掐掉根处，清洗，掰成小朵预留。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中加点油，油烧后放进生姜沫，放进小肉炒至掉色盛出预留。
5、锅中加点油，油烧后放进葱段、黑木耳、生抽酱油煸炒三分钟，放进小肉煸炒匀称。
6、烹点醋，放盐、味精调料就可以。
凉拌木耳
原材料
干木耳一把 香莱5根 蒜头全头 尖椒一个半黄椒一个半白米醋1汤勺（15ml） 老陈醋1汤勺（15ml） 盐1/2汤匙（3克） 白砂糖1汤匙（5克）味精1/4汤匙（1克）油辣子1汤匙（5ml）芝麻油1/4汤匙（1ml）
作法
1）黑木耳用适当温开水侵泡，撒进少量木薯淀粉，能够 有利于黑木耳的清理。黑木耳变软后，完全清理干净。
2）锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3分鐘，捞起来过凉后控干。
3）将黑木耳掰成一小块。香莱清洗切割成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条。蒜头削皮，用压蒜器碾成蒜末。
4）将黑木耳，香莱段，红黄椒丝，蒜末倒进一个海碗中，加入白米醋，老陈醋，盐，白砂糖，味精，油辣子和芝麻油，搅拌均匀就可以。