豆芽菜是生活起居中十分普遍的食材，小豆芽较为嫩，能够 用于做凉拌菜或是是装点，不但味儿清爽爽口，并且在其中也含有很多的营养元素，是归属于老少咸宜的一种食材，而小豆芽还可以用于烹制，味儿也很好。
清炒绿豆芽
原材料
主要材料
黄豆芽500克 苋菜200克
辅材
葱8克 生抽酱油3ml
醋3ml 盐1克
味精0.5克
作法
1. 清洗豆芽菜，控干外皮的水份，预留
2. 苋菜去枯黄，清洗，控干外皮的水份
3. 热锅滚油，下苋菜煸炒30秒
4. 随后下豆芽菜煸炒，边炒边点少量水
5. 尽可能将豆芽菜和韭菜炒匀
6. 炒至豆芽菜呈透明色状，加生抽酱油，醋，味精，盐，葱段
奇迹暖暖小提示：
1.豆芽菜要炒至展现透明色状才炒过
2.苋菜切割成1寸长，假如切得太碎，配在银芽上边看上去美观大方
干扁豆芽
原材料
豆芽250克，自制剁椒1匙，肉沫儿少量，食用盐少量
作法
1.煸豆芽菜的情况下，一滴油也不必放，只在炒菜锅内洒上少量食用盐和豆芽菜同炒，让豆芽里的水分先蒸发出去。
2.随后盛出煸好的豆芽，锅内另倒菜油，油烧后加一小勺剁辣椒，再倒进肉沫炒出香味。
3.最终倒进煸过的豆芽，一齐煸炒十多分钟，就好了。
蒜拌黄豆芽
原材料
主要材料：黄豆芽300克，
调味品：盐2克，白皮蒜头15克，醋5克，白糖3克，鸡精2克，芝麻油5克
作法
1.黄豆芽的须根掐掉，清理干净;
2.放开水锅中烫到断生，捞起来，用凉白开水漂凉，捞起来，控干水时摆盘;
3.大蒜削皮，先切割成碎屑，再用花刀剁碎泥，放进黄豆芽中;
4.再添加白砂糖、食盐、醋、鸡精和芝麻油，翻拌就可以服用。