羊肉的营养成分极高,食用方法也十分多,例如羊肉火锅就极其普遍,能给寒冷的冬季产生众多溫暖。羊肉火锅的作法非常简单,营养成分作用确是不能小看,适当服用能够 清补五脏,补充血脉、添充精粹、壮阳补肾、补虚损等。
一、羊肉火锅具体方法
原材料:
羊肉3500克。
调味品:
米酒30克、紫苏子25克、香莱100克、芝麻油100克、油辣子150克、白胡椒粉25克、花生酱200克、蒜头(白皮)100克、豆腐乳(红)100克、米醋50克、腌韭菜花100克、鸡精5克、盐40克、小葱30克。
作法:
1、取每片约重700克的羊肉3500克,再用冷水侵泡30分钟,捞起来沥净化水;
2、大铁锅内放进水,将清洗泡好的羊肉放进锅内烧开,去掉白沫子,烫透后捞起来清洗残渣;
3、再将羊肉块和紫苏子一起放进锅内,加满水,盖上盖子,用低火煮3至4钟头,皮烂肉离骨就可以;
4、把煮好的羊肉块捞在盆中,用把手羊肉用力掰成丝,码在盘里;
5、取狗骨头300克再放锅内煮,煮得時间越长,料汁越白,味儿越美味,茶汤颜色以乳白色为宜;
6、花生酱、豆腐乳各自加凉白开水?开,调均匀成花生酱汁和腐乳汁;
7、麻汁汁和腐乳汁与腌韭菜花、油辣子、香莱末、蒜末、葱丝、米醋、芝麻油、食盐、鸡精、白胡椒粉等各调料,各自装进小盘子中,供采用;
8、火锅内放进煮羊肉的汤,再用烧红的木碳煮沸,添加食盐、鸡精、米酒调味品;
9、火锅端上菜,放进撕好的狗丝袜高跟鞋;
10、吃荤时蘸自身配制好的佐料,边吃边喝锅内的汤就可以。
二、 狗肉功效
1、主安五脏,补绝伤。
2、补血补气脉,厚胃肠,实下焦,填精粹。
3、补胃气,补肾壮阳,暖腰膝,补虚损,养血力。
4、治败疮稀水不敛。
5、补肺气,固肾精,壮营卫,强腰膝。