酒酿鸡蛋制做需要的食物，包含老母鸡汤及其米酒，可是很多人并不太关心及其掌握实际的烹制方法及其方法，而要想享有这种特色美食得话，那麼大伙儿能够 根据关心下面详细介绍的这几类方式 ，试着亲自动手进行。
一、食物
主要材料、生鸡蛋 2个 米酒 30g
调料、糖 适当
1.锅中烧开水
2.舀入两匙米酒
3.待米酒煮沸后，转文火
4.打进两个鸡蛋，文火打鸡蛋非常容易成形，如果火灾，打不了鸡蛋的
5.待生鸡蛋定形后，转火灾将生鸡蛋煮开
6.添加一匙白砂糖调料
7.17 分鐘煮
8、大获全胜
二、作法
1、麻辣干锅烧开，能够 用力在锅的表层感受一下，觉得热了就关闭火。
2、熄火后倒进少量油，无需放过多，一点点就可以。
3、散入半勺子盐，把锅晃一下，使油匀称（锅中撒进盐，还能够避免生鸡蛋黏锅）。
4、打进一个鸡蛋，不必滚动。
5、倒进少量冷水（冷水能够 减温，并造成水蒸汽），这个时候能够 开文火，听到噼噼啪啪6、的响声后熄火（由于水和滚油放到一起会劈雳啪啦的响）。
7、盖上盖子，用锅中的温存来热熟鸡蛋，3-5分鐘后就可以了。