肉丸胡辣汤是陕西省回民的一种清真特色小吃，里边的关键原材料有土豆牛肉和莲花白这些。做起來相对性非常复杂，做为家中而言，能够 做的简易一些，一样吃起來口味十分的好，能够 作为早饭来吃，尤其是在秋冬季时节喝一碗肉丸胡辣汤，有很好的散寒防寒保暖的功效。
1. 先来牛丸制做，提前准备原材料。
2. 姜蒜泡成葱姜水。
3. 牛羊肉剁碎饺子馅儿。
4. 添加花椒面和五香粉参半勺子，盐和味精适当。
5. 添加米酒一大勺，葱姜水适当。
6. 用力辗压上劲头。
7. 渐渐地添加木薯淀粉，直到能够 成型。
8. 揉成长条形。
9. 用力搓成手指甲尺寸的肉丸子。
10. 揉好的肉丸子，自己在家肉厚木薯淀粉少，外边的加了胶，口味比自身的q。
11. 锅中做水，仆人萃取汤底，盐和味精调料，自然有牛骨头汤是再好不过的。
12. 水微开放入猪肉丸。
13. 煮上3分鐘完善就可以。
14. 提前准备火锅配菜，愈多愈好，应季蔬菜就行，可是不可以挑选水份很大的 我选了传统式最普遍的，马铃薯，红萝卜，卷心菜，长豆角。
15. 因此食物打花刀成和猪肉丸尺寸非常的尺寸。
16. 、氽丸子的骨头汤中仆人两勺子花椒面，这一要麻，因此适当多一些，能够 依据自身口感调节。
17. 先放入不太好熟的长豆角和马铃薯。
18. 再放入红萝卜，煮基本9完善。
19. 最终仆人卷心菜煮一分钟上下就可以。
20. 渐渐地分为淋入芡粉。
21. 边到边拌和。
22. 直到十分浓稠，有点儿莲藕粉的面糊糊状。
23. 添加猪肉丸。
24. 齐活儿，喜欢的话浇上油辣子加上锅魁或是坨坨馍开吃吧。