香辣排骨的制做，关键所在食物的服用朝天椒汁不能缺乏的，由于这一道食材的特点便是麻辣可口，可以协助我们健脾开胃助消化，猪排骨含有蛋白，能够协助我们具有滋阴润燥，健脾养胃的作用。
作法一
原汁原味猪排骨 适当 油辣子 1炒勺油辣子 1勺子豆瓣酱 1勺子蒜末 1勺子生姜沫 1勺子老冰糖 2粒 生抽酱油 1勺子
1.炒菜锅放进1炒勺油，烧至5完善的情况下放进酸生姜沫，炒 香，随后翻进猪排骨与油辣子与油辣子，生抽酱油煸炒匀称后添加500ML的水。水需未过猪排骨为宜。
2.大火烧开后添加老冰糖，郫县豆瓣酱转低火待料汁浓厚时，大火收汁，撒上葱丝就可以。
作法二
1. 生姜切成片，蒜切成片。猪排骨清洗。这儿用的是猪大排，由于在国外不太好 购到猪排骨粒。。用猪排骨粒一样的作法，并且比这一好实际操作
2. 锅内烧电，低火，下生姜片、大蒜、辣椒干、麻椒爆锅出香气。随后下1一茶匙郫县豆瓣酱炒出香味
3. 下猪排骨煸炒一会儿，高于一切色匀称。大排不太好煸炒，所以我立即把猪排骨几道都煎至金黄色，口味会非常好喔
4. 添加适量冷水（不需要未过猪排骨，太多了锅糊用时长，这也不是煮排骨），添加1小勺酱油。锅内料汁拌和两下，猪排骨肉多的一面朝下
5.料汁还剩约1/3时，打开表盖，捞起来八角，添加小量糖、味精调料，转中高火炒糖色
6. 最终剩小量料汁的情况下煸炒一会，让最终萃取的料汁裹上猪排骨
营养成分
在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2．，能够使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。