荷兰豆炒淮山药不论是在小餐饮店還是酒店，都能够简易这道菜式。荷兰豆炒淮山药尽管食物简易，制做那时候也简易，可是它的味儿的确口味淡中令人记牢。四季豆具备脆爽的口味，而淮山药和四季豆配搭服用得话，口味是十分脆响的，味儿相对性是香甜且较为淡，可是服用后觉得会出现回甜的味儿。
原材料
四季豆200克、淮山药100克
调料
黄甜椒一个半、尖椒一个半
调味品
蒜3瓣、盐1/2汤匙、味精适当
作法
1、提前准备食物;
2、四季豆清洗，撕下老筋，尖椒和黄椒清洗切成片;
3、淮山药清洗削皮切成片;
4、锅中烧开水，放进淮山药焯烫30秒;5、蒜剁碎;
6-7、焯烫好的淮山药冲凉水;
8、锅中放进2汤匙油放进蒜泥炒出香味; 9、放进四季豆煸炒，能够 添加1-2汤勺的冷水煸炒确保四季豆烂熟;
10-11、放进盐和味精煸炒;
12、放进淮山药，尖椒和黄椒煸炒至熟