谈起生鸡蛋，坚信许多的人到日常生活之中都离不了它，可别小瞧一个个小小生鸡蛋，所蕴涵的营养成分对身体的身心健康大有益处，而鸡蛋的做法也是有许多，在其中白水煮蛋便是之中非常简单的一种，也是将鸡蛋营养保存得最全方位的一个作法，但是白水蛋也是太无气味了一点，多亏有茶叶蛋极致的解决了这一问题，下边就一起来学一下简易卤鸡蛋的做法。
一、啤酒卤蛋
原材料：生鸡蛋、盐、生抽酱油、酱油、葡萄酒、白砂糖
作法：
1、生鸡蛋煮开，拨壳，放进锅中，倒进一罐葡萄酒，添加适量盐和白砂糖，加生抽老抽，把料汁和生鸡蛋拌和一下。
2、火灾烧开，文火渐渐地煮，汁收的类似的情况下，啤酒卤蛋就搞好了。
二、香辣茶叶蛋
生鸡蛋5枚、八角2个、麻椒10颗、八角茴香1块、辣酱1勺、花椒10克、茴香籽1汤匙、良姜1片
1、生鸡蛋清洗，麻椒、花椒、小茴香、八角、良姜、八角茴香混和。
2、锅中倒进冷水，放进1勺辣椒酱，放进洗干净的生鸡蛋，火灾烧开后，转文火煮约10分钟。
3、把鸡蛋壳敲裂，再次煮5分鐘熄火，侵泡进味后加温服用。
三、可口可乐茶叶蛋
生鸡蛋、盐、麻椒、酱油、可口可乐
1、生鸡蛋清洗，放锅上蒸10分钟，剥去鸡蛋壳。
2、锅洗干净，可口可乐倒进锅中，放1/3勺酱油、麻椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的生鸡蛋放卤料中。
3、低火烧开，沸腾后煮5分鐘熄火，把生鸡蛋放进密封罐中，倒进卤料，放电冰箱中冷冻24钟头味儿更优。
四、虎皮鹦鹉茶叶蛋
生鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、八角茴香1一小块、辣椒干2个、香油、良姜2片、白砂糖
1、鸡蛋煮好，去皮。
2、锅里放比较多的油，将袋子里的生鸡蛋炸至表层金黄色发皱捞起来。
3、锅中留底油烧开，放进辣椒干、生姜片、葱段进行爆香，添加米酒、油耗炒出香味，添充足的沸水，添加八角，良姜，八角茴香，加入糖，盐，大火烧开后转文火，卤15-20分钟就可以起锅。