虹鳟鱼是我们经常吃的一种淡水鱼，这类淡水鱼的肉质地较为鲜嫩，营养成分也较为高，作法也比较多，能够 制成香辣烤虹鳟鱼，要是家里有电烤箱就可以做，作法也不是非常的难，要准备好一些调味料，假如喜爱辣的，能够 放一些较为辣的朝天椒，吃起來麻辣酱香，口味十分非常好。
食物清单：虹鳟鱼、西蓝花花菜、葱蒜、红辣椒、辣椒粉、孜然粉。
烤虹鳟鱼的作法详尽流程
1、将整理好的鱼腹部片开，背部不片开，用生姜片、纯粮酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。
2、西兰花撕成小朵，花菜撕成小朵，朝天椒切圈、葱切末。
3、白绿菜花绰水(水里加小量的油、盐，使焯出的花菜色调艳丽)。
4、烘烤盘下刷油，将腌好的鱼摆放在烘烤盘上撒辣椒面、孜然粉。
5、将烘烤盘放进早已加热200度的电烤箱内，左右火烧10-15分鐘。
6、将锅内加点油煸香葱蒜泡辣酱放进焯好的白绿菜花加少量生抽酱油、盐、白砂糖、味精调料煸炒匀称。
7、所有倒在从电烤箱里取下的鱼盘里。
8、将鱼再进烤箱烤5分鐘，让菜的味儿渗入到鱼中，鱼的味儿进到菜中，就可以趁着热上菜。
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