椒盐虾菇我是较为火热的一道特色美食，但是我们都了解针对自身偏爱的这种食材，假如自身不了解制做，爱吃得话都需要到外边去选购，而事实上根据下边的流程详细介绍，在家里也是能够动手能力进行的。
一、原材料
主要材料：虾菇(皮皮虾)
调料：蒜 红尖椒 葱 香辣
作法
1.虾菇入冷水反复清洗至干净,蒜剁碎末,红尖椒剁碎,葱切末
2.热锅倒进少量油,待6成水温放进控干水份的虾菇煸炒至虾菇成鲜红色就基本熟透哈,盛出备用
3.另出锅,冷油放进蒜泥煸香,添加红尖椒,倒进虾菇,添加香辣再反复煸炒3分鐘上下到进味,撒进葱段就可以起锅。
二、主要材料皮皮虾450g
方式 /流程
1、将虾用冷水休养30分钟，再用软毛牙刷轻刷机壳，清洗干净
2、将蒜头，姜片，尖椒剁碎蓉，将葱切割成葱段预留
3、锅内火半锅油，将虾放进火灾炸至外皮变鲜红色捞起来预留
4、锅内的油再次烧开，再次放进虾，火灾炸约1分鐘捞出沥净油
5、锅内留底油，放进姜，蒜，尖椒，蒜油爆出香气
6、再放进盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒面，米酒炒至水分干就可以
7、进行的模样
三、常见问题
这一虾虾要保证皮酥务必得下2次锅中炸，假如讨厌炸的可以用炒的，但是多加点油。
做椒盐虾，盐的分量略放多一点，要不然內部不易进味。