四季豆是大伙儿在日常生活中一定不可以错过了的食材，说四季豆能够 补充多种营养，对身心健康很有益处，如今这些高血压高血脂的人不清楚哪些东西合适吃，这儿强烈推荐大伙儿能够 多吃四季豆，值得一提的是，肥胖人群还可以安心吃四季豆，今日强烈推荐的特色美食是鱼香茄条。
一、鱼香茄条的粉丝的做法
制做原材料
主要材料：四季豆(紫皮，长)400克
辅材：生猪肉(瘦)100克，黑木耳(发制)15克，圆葱(白皮)15克，毛笋15克，朝天椒(红，尖，干)5克，木薯淀粉(苞米)45克
调味品：食用油120克，小葱10克，蒜头(白皮)5克，姜5克，盐4克，鸡精2克，米酒15克，生抽10克（建议买一个小的电子器件秤重仪器设备）
制做流程
1、四季豆削皮，切割成3.3公分长、0.69公分宽、0.7公分厚的条；
2、猪瘦肉切成片；
3、黑木耳用水清洗好，一切两截；
4、圆葱切片；
5、毛笋切猪排骨片；
6、红干椒切木筷头尺寸的方丁；
7、锅内加点油加温至七成热时，将茄条蘸一层析木薯淀粉油热中炸呈橙黄色捞起来，控净油；
8、另用锅纵火上，加底油，随后下葱蒜炝锅；
9、随后放进小肉，炒变乳白色时；
10、再放圆葱、黑木耳、毛笋、红辣椒干煸出香气；
11、再放入浓鲜鲫鱼豆腐汤、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽凋好口感；
12、汤沸时用木薯淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；
13、淋明油、色拉油就可以摆盘。
二、作法二
食物提前准备
主要材料：白茄子400克
辅材：生猪肉200克
闲鱼50克
调味品：生抽、蒜、香油、白砂糖、食用油。
做法
1、四季豆不削皮，和肉卷一样的切割成长度尺寸一样的条形。梅香咸鱼掰成一小块。
2、锅烧热，油热后，先爆锅四季豆，炒软后盛起。
3、下蒜末炒出香味，先炒闲鱼，要炒成香气。
4、倒进事前爆锅过的四季豆，持续煸炒。
5、倒进肉卷段后，放调味品：香油、生抽、糖。持续煸炒至匀称出味就可以。
三、作法三
1．在一个小盘子里倒进米酒、大骨汤或冷水、生抽和白砂糖，充足拌和使糖融化，料汁就调好啦。
2．长茄子切条。
3．锅中烧滚油，将手放到油位20公分高的部位试水温，觉得热流发烫时表明水温正好。
4．快速地底入四季豆，炸30-35秒立刻捞出来沥油。
5．另起净锅烧少量滚油，放入肉沫爆锅。
6．肉沫掉色后放进辣郫县豆瓣酱炒成辣椒油。
7．再添加蒜泥和调准的料汁，待液汁粘稠后倒进炸好的四季豆煸炒数下。
8．加入芡粉勾薄芡。
9．最终加花椒面、滴少量白醋和芝麻油，熄火。
10．撒上小香葱粒就可以盛盘了。