许多人到平常有吃过炒土豆丝木须肉，这一道特色美食在做的情况下需要提前准备的主要是猪瘦肉，那样的肉做出去才不容易太油腻感，马铃薯里边需要再加一些辣椒，主要是以便提味道的，防止了肉的腥味儿和油腻之感。
原材料
主要材料：马铃薯，辣椒，猪瘦肉，
调味品：盐，醋
作法
土豆切丝
辣椒、猪瘦肉也切割成丝
随后锅中加点油，烧开（大概2分鐘）放肉油爆一小会，加盐。再放用小水泡过的炒土豆丝（那样才脆）和辣椒丝。快炒3分鐘放醋，辣椒不足辣我也再加了点红辣椒面。出锅咯。
食谱介绍 口感：咸香。
原材料
马铃薯，蚶子肉（花岘子肉），青红尖椒丝，香油，生抽，盐，糖，鸡精，味精，明油，葱姜蒜
作法
1、炒菜锅加500克水烧开，放进炒土豆丝煮开后，放进蚶子肉和青椒丝约一分钟捞起来，控干水份。
2、炒菜锅放少量的动物油爆开后，放进葱段和大蒜炸香，加油耗、生抽、盐、糖、鸡精、味精，放进控干水的炒土豆丝和蚶子肉煸炒匀称，浇上明油就可以摆盘。