香菇牛肉卤常出現在过桥米线亦或是鲜面条中，美味爽口，不但可以提升鲜香，并且鸡脯肉中所带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，进而又能提升其营养成分，备受众多盆友的钟爱。大部分是提早制做好香菇牛肉卤，若是需要用的情况下，立即取下适当的香菇牛肉卤就可以。那麼，香菇牛肉卤的做法是什么呢？
最先，选购新鮮的鸡脯肉，把鸡脯肉清理干净后，放到沸水中去鲜血。把姜清理干净后切割成一小块。将过山泉水的鸡脯肉剁碎适度尺寸的一小块，如果有猪板油还要独立切一小块。随后，在一干净锅里放少量动物油润润锅，上切好的猪板油炼一炼。待猪板油炼冒油后，下香菇牛肉煸炒。
然后，将香菇牛肉水份炒干，炒至淡黄时放进拍开的砂仁和生姜煸炒出香气。另外，还能够依据本身爱好添加一些别的食物。放进适当的五香粉煸炒两下。最终，倒进一海碗开水烧开，添加适量的盐、鸡精等调味料，充足搅拌均匀后，再换为文火，盖上盖子渐渐地煮两小时。待鸡脯肉熟后，用中文火收完了汁就可以。
美味的香菇牛肉卤就制做完成了，方式 简易便于实际操作。卤好的香菇牛肉晾凉后分为几大份放冰箱冷冻储存，做早点的情况下取一小份出去，加一海碗水烧开后改文火再煮上十分钟上下，一锅香喷喷老母鸡汤就煮好，煮好的老母鸡汤用于方便面、泡过桥米线都美味。并且在家里自己制作干净又安心，赶快试着制做吧！