最近天气较为热的情况下，很多人都喜爱开了中央空调吃火锅，可是大伙儿也会发觉一个问题，便是由于人到夏季需要减肥瘦身，火锅的发热量是否会太高，实际上火锅的发热量是较为低的，可是假如全是肉类食品的，那麼可能便会造成发热量高，因此实际需要看情况。
一般来说，平常人仅是吃小肉、蔬菜水果、水豆腐等纯天然食物的发热量就类似874大卡，再吃进约214.6大卡的冷冻火锅食品，发热量马上提升一千。假如再再加一大勺花生酱或海鲜酱油，喝上二碗汤，一杯甜饮品，最终再来个甜点，总的加起來，吃一顿火锅的发热量最少1500大卡以上。而据我国住户饮食营养元素参照摄取量，一个一般成年人女士上班族，一天所需动能仅有2100大卡，而一个个子个子170cm，休重75kg的一般男士糖尿病人，每天所需动能却只需1950大卡!
糖尿病人一般都是有饮食搭配控制的观念，针对甜饮品、餐后甜点、新鲜水果等的摄取可能有自做工作能力，殊不知却经常非常容易忽略沾料这种“看不到”的热量高的食物。
据不彻底统计分析，市面上所卖沾料，其发热量結果统计分析以下：海鲜酱油1一茶匙108卡路里、素海鲜酱油1一茶匙100卡路里、花生酱1一茶匙100卡路里、鸡蛋黄1个40卡路里、花生粉1一茶匙35卡路里、辣酱1一茶匙12卡路里、生抽1一茶匙14卡路里。
由此可见，吃火锅时不经意间摄取的“火锅沾料”，其发热量也是非常令人震惊，稍不留意就要你的发热量摄取值“爆棚”，针对糖尿病人而言，还另外要遭遇餐后血糖超标准乃至病发症等意外事故。
那麼，如何吃火锅才身心健康呢?
保证 蔬菜水果等膳食纤维素的摄取量要充足，一方面提升饱腹感，另一方面也无形之中降低了进餐的发热量;
尽量避免肉类食品的摄取，少选虾丸、千页豆腐等冷冻火锅食品;
防止“边蘸酱边进餐”的用餐习惯性，糖尿病人吃火锅最好是不必蘸酱，既非要调料还要尽可能挑选口味淡的酱汁，花生酱和海鲜酱油等高热量食物沾料必须掌握分寸。