早餐时很多人喜欢喝小米粥,有不错的滋补功效。其实,将小米和大米放在一起煮也是可以的,滋补功效也非常强,对于想要减肥的人来说也是一款不错的食谱,但是肾功能不全的人最好不要喝,会加重肾负担。
一、小米和大米一起煮粥好吗
答案:可以。
二、小米的功效
1、小米最主要的功效补脾胃
小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。
小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩,坐月子,是不吃荤的,主要是吃小米粥,主要就是因为这个原因。
2、五谷当中小米的补肾功效最强
说到小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气,补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。
明代名医李时珍就曾经说过:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。
三、大米的功效与作用
1、助消化
米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
2、降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法,最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。注意:这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。