红豆酥饼其实做法也是可以很简单的，所需要的原料就是红豆，面粉以及猪油等，但是主要就是红豆馅料的制作，因此平时就比较喜欢吃红豆酥饼的朋友们，可以看看下文为大家介绍的方法。
一、材料
主料：中筋面粉200g、猪油80g、红豆沙270g；
辅料：温水50g、糖粉5g、精盐5g、鸡蛋黄1个、黑芝麻10g
红豆酥饼
1把水油皮食材全部放盆里拌匀，揉至能轻轻拉出膜。
水油皮食材：面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克
2然后收圆，盖上保鲜膜静放半小时。
3把油酥食材拌匀，成团。盖上保鲜膜静放半小时。
4把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。
5取水油皮压扁，放上油酥。
6放右手虎口片，向上推捏，包起来，收口后朝下。
7全部做好其余8个。
8取一块面团，稍压，擀为牛舌状。
9轻轻卷起，全部做好静放15分钟。
10再取剂子，擀开，卷起，全部做好静放15分钟后可以包馅。
11把红豆沙分等份，约30左右。初次包可以少放一些。
12取剂子压扁，放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。全部做好，涮些蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，175度30分钟。
13烤好的红豆沙酥饼。
14凉后可以用纸包起来，送亲朋友好友。高大上吧。
二、小贴士
1、水油皮拌匀时不易成团，揉至出膜时自然就成光滑的面团。
2、也可以用其他馅料。
3、表面蛋黄可涮或不涮。