金针菇有是一种比较常见的植物，也属于菌类含量比较高的一种美食，因为金针菇的外形小小的，就像是一根针一样，比较可爱，所以很受人欢迎。金针菇在平时有很多的制作方法，比较常见的是炒金针菇，需要准备一些生姜和胡椒粉，清炒金针菇即可。
做法1
菜谱简介 水莲是睡莲科植物的茎，细如绳子，口感香脆爽口，带着淡淡莲花香气，根茎呈海绵状含有很多水分在内!
材料
水莲1包金针菇1包胡萝卜1/3颗嫩姜1小支胡椒粉少许盐巴适量香油几滴
做法
将金针菇清水冲洗去根部并对切一半，胡萝卜及嫩姜切丝，水连用清水冲洗后切成一小段
先将姜丝及胡萝卜丝爆香
再将水莲下锅转大火快炒，加一点点水
接着放入金针菇翻炒一下，即可加些盐巴与胡椒粉调味
起锅时洒几滴香油就可以喔!
做法2
菜谱简介 芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
材料
芦蒿150克，金针菇250克
做法
1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。
2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。
小诀窍
注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。