韭菜和虾一直都是非常好的搭配，比如可以把两者搭配在一起炒来吃，比如韭菜炒虾皮就是很受欢迎的一道美食，普通人也可以自己在家里面做这道菜，不懂的就来学习具体的做法。
一、韭菜炒虾皮的做法
主料
韭菜200克虾皮100克。
调料
色拉油50克盐3克味精2克醋2克。
做法
1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。
二、韭菜炒虾皮的做法
1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末
2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀
3.下入适量的剁椒，炒匀
4.下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅
三、韭菜炒虾皮的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、虾皮放水中泡洗，并加入几滴白醋去腥气。
3、炒锅加热，倒油。先放虾皮炒出香味。
4、大约1分钟，倒入切好的韭菜段快速翻炒。
5、韭菜出水后，加入适量的盐和鸡精拌匀，入味后即可关火装盘。
四、韭菜炒虾皮/更多做法
1.韭菜洗净，沥干，切段。
2.虾皮准备好。
3.热油锅，放入花椒爆香，捡出花椒。
4.放入韭菜翻炒。
5.翻炒1分钟，韭菜出水塌下。
6.放入虾皮，加少许盐，翻炒几下。