三鲜羹汤是一种很健脾养胃的很有营养成分的汤。三鲜羹汤有都是素材图片的作法，全素三鲜汤羹中的关键食物是平菇、水豆腐、香菇，这三种食物的味道胜在口味淡香美。而除此之外也有一种以虾仁、平菇为关键食物的作法，这类作法胜在既具备汤的香美也有虾仁能够当嚼头。
主要材料：
水豆腐半盒毛笋1小段红萝卜1段平菇2朵香菇3朵辅材白醋1勺子盐2克鸡精1克芡粉1勺大葱1根
素餐三鲜羹的做法一：
1.原材料准备好
2.平菇滚刀块，胡萝卜切丝，平茹撕条，毛笋切条，葱剁碎
3.先烧开水下笋片氽水一下除去草酸，再放平菇也氽水一下出去预留
4.锅加温放少量油除水豆腐外的原材料放锅中略微炒几下
5.添加水及白醋后刚开始煮，水开后再转中文火炖上3分鐘
6.期间将水豆腐切完
7.炖3分鐘后下豆腐丝再次烧开
8.备好芡粉，再淋入汤中，用汤勺拌和
9.等滋补汤再度沸起就可以了，添加鸡精调料，再撒进葱段盛出
作法二：
食物
鲜虾300g笋100g鲜香菇50g五花肉50g辅材虾脑2个
流程
1.在下的最后第三节尾处，用木签轻挑动泥肠。
2.用手轻轻拉出就可以。
3.锅中骨头汤见滚，倒进平菇笋，
4.见滚，去沫。
5.将少量一两枚虾脑放进。
6.将丝袜高跟鞋倒进锅中划散，见滚，再去沫。
7.最终再倒进鲜虾，煮沸。
8.调山芋粉和盐鸡精熬汁，倒进烧好的汤中，拌和起来，见浓稠就可以。