在日常生活中，很多人都非常喜欢吃花生豆芽，由于花生豆芽吃起來口味特别好，并且营养成分非常丰富，花生豆芽归属于是一种新产品研发出去的一种新科技下的食材，常常吃花生，豆芽菜具备美白皮肤的作用，并且会使皮肤越来越愈来愈白里透红，那麼花生豆芽都有哪些营养成分呢？下边给大伙儿详解
1、花生芽的营养成分
美国科学家研究发现，花生仁中带有一种生物活性较强的纯天然多酚类物质----白黎芦醇，其成分是红提成分的908倍，做到27.2ug/g。到底如何吃才最有营养成分？可能很多人也没有听闻过，最有营养成分的食用方法是把花生仁泡开了芽之后直接生吃。那样吃才可以充分发挥花生仁较大的美容护肤作用。每日直接生吃这类出芽后花生仁，不但脸部变的白里透红细致了，便是开裂的脚掌，也可以越来越粉红粉红。
. 花生芽营养丰富，具备与众不同的营养健康使用价值，含有有机硒和白黎芦醇，另外带有丰富多彩的碳水化合物、膳食纤维素、矿物、营养元素和多种营养元素。具备补硒、调养身体原理、预防疾病等作用，常服用能够延缓衰老、防癌、缓解疲劳、促进消化、降低血脂、美容养颜等综合性颗粒饲料健康保健作用。花生芽中的“白黎芦醇”成分要比花生仁高100倍，健康保健使用价值极高。白黎芦醇属关键的绿色植物抗毒素，其抑止肿瘤细胞、软化血管、预防心血管疾病、抗氧化性、防衰老等功效显著。花生芽的营养成分在蔬菜水果当中遥遥领先。
2、花生芽的生产方式
（一）取种应取当初产花生仁，在種子拨壳时将病粒、瘪粒、破粒去除，留有粒大、子粒圆润、颜色新鮮、外皮光洁、样子一致的種子。
（二）泡种花生种子在吸水流量达本身净重40%以上时，才可以刚开始萌芽。泡种時间不适合太长，在20℃温开水中，泡种12～20h。泡种结束后，在冷水中清洗l～2次。
（三）催牙花生仁种仁在10℃时不可以出芽，适宜出芽溫度为25～30℃，在3～4天之后出苗率达到95%。催牙时要厚底浅口塑料网眼器皿或塑胶苗盘，種子薄厚不超过4cm，每日洒水2～3次，每一次洒水要淋透、，以防種子超温产生烂种。
（四）二次催牙在第一次催牙2～3d后，将催好芽的種子开展一次选择，除去未出芽的種子，将已出芽的種子开展二次催牙，适合溫度为20～25℃。溫度过高，生长发育虽快，但芽体沉细，易脆化；溫度过低，则生长发育慢，时间长易烂芽或嫩叶开业离瓣，质量差。苗盘叠起来，每5盘为一摞，最上边放一空白光盘，空白光盘顶盖湿麻包或灰黑色塑料薄膜保湿补水。每日洒水3～4次，尽量使苗盘里種子浇过，便于带去吸气热，确保花生发芽需要的水份和co2，另外开展“倒盘”。盘里不可以存水，以防烂种。6～7d后就可以采摘。花生芽生长发育期内持续保持黑喑，栽种后将苗盘叠起来，盖上灰黑色塑料薄膜挡光，在芽体上压一层木工板，给芽体一定工作压力，可使芽体看起来肥硕。
（五）采摘出芽时胚根最先伸展提升种皮，另外胚轴也往上伸展、变宽。服用标准为：尖长为0.l～1.5cm，奶白色，不必根。下胚轴河马牙乳白色，长1.5cm上下，粗0.4～0.5cm。种皮未掉下来，剥掉种皮，由此可见奶白色有点浅咖啡色花花纹的肥大嫩叶，在一切正常状况下一般每1kg種子可产3kg的果芽。