如今大部分人较为喜欢的一道特色美食叫蒸排骨，蒸排骨的做法非常简单，需要把猪排骨切割成一小块再加调味品先腌渍一下，由于肉历经腌渍后才可以更为进味，立即放到锅里边煮，不仅会让味儿达不上，并且香气没法渗入肉里边，吃起來是十分口味淡的。
原材料
大排。干淀粉。盐。植物油。米酒。葱。姜。味精。
作法
1.猪排骨清洗切割成一小块, 把全部调味品倒进猪排骨中，加少量水翻拌, 腌渍20分钟, 时间长点更强。
2. 炒锅里水先煮沸(它是重要，蒸出的猪排骨才嫩)!!再放进猪排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨公布。
原材料
檽米、猪排骨、米酒、姜、盐、生抽酱油、酱油、白胡椒粉
作法
1、檽米清洗侵泡10钟头。
2、猪排骨泡三十分钟清洗鲜血，控干，变大盆里加上料酒、生姜片、盐、生抽酱油、酱油、白胡椒粉翻拌，盖保鲜袋放冷藏室腌渍10钟头，正中间翻过来一到2次。
3、猪排骨倒出不必要的腌汁不必，檽米控干水倒进猪排骨中翻拌。
4、盘底碗底铺菏叶，将粘满檽米的猪排骨摆入，不必要的檽米铺在上面，盖上菏叶(没菏叶的往下看)。
5、炒锅加充足的水，上汽汽车后蒸1.5-2钟头，开吃!
小技巧
1、菏叶能够换作粽叶、白菜叶、红萝卜片等，还可以全都无需，在盘底碗底抹油就可以。
2、喜欢吃甜的，腌渍时能够天赋加点糖。
原材料
猪排骨300克大枣10克枸杞10克姜蓉10克葱10克生产猪排骨腌制料疫苗绍酒1汤勺柱侯酱1汤勺粟粉1汤匙盐?汤匙黑胡椒粉?汤匙
作法
自来水侵泡大枣至软身，除去枣胡
把猪排骨及腌制料添加拌和碗内，腌排骨20分钟
添加大枣，翻拌
把猪排骨放到碟上，洒上姜蓉及枸杞
防水防火煎15分鐘至
最终，洒上葱段，就可以