鲤鱼是我们日常生活最普遍的一种鱼，也是各种各样作法中优选的鱼，另外鲤鱼营养成分较为高，带有丰富多彩的营养元素和不饱和脂肪，可以维护心脑血管病和推动血液循环系统，还能养颜美容，是很多人钟爱的原因，针对胃口不太好，人体较为猪瘦肉的群体，吃鲤鱼能做到健脾开胃和滋补养生的实际效果，那麼如何炖草鱼美味又简单呢？
1鲤鱼一条，由于我们吃的量并不大，因此只干了一条。鲤鱼刮掉肚里的黑色粘膜后，切割成适当长短，反面划几个，便捷进味。
2鲤鱼的皮是厨房纸擦拭或是晾晒，那样煎的情况下才不容易起皮。
3锅烧热到起烟，倒进油，烧开后放进鱼双面煎透。一定要煎透，那样炖的鱼才香。
4煎鱼时顺带放进姜和八角，一起煎一下，鱼煎好后，倒进一点老借调色，再添加一大锅水。放进一个半朝天椒、几颗麻椒、一片良姜、一些大葱花。大火烧开，低火炖。
5低火炖40分钟以上，炖到一半时加适当盐，炖鱼时盐要加多一些，才可以进味。
640分钟后，略微大一些的火，将剩余的汤炒糖色，留意时常地晃一入锅，以防鱼黏锅。
7料汁收好，出锅放进一些香莱装点就好了（还可以不必香莱）
营养成分剖析
1.鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；
2.鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；
3.针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、滋补养生。